腌蒜苔方法,做法配方都简单,脆爽开胃又下

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导语：大家好，欢迎来到美味进行时，今天要跟大家分享的美食是用老家腌蒜苔的方法来腌一罐子吃。蒜苔顶部切掉可以留着炒鸡蛋，家里有矿的也可以直接扔掉，把根部对齐也切掉半厘米，这个就可以扔了，然后清洗干净。

装到大一点的盆里面，我用了大概一斤半的蒜苔，加10克盐搅拌均匀，腌制两个小时以上腌出水分，准备八角和花椒干锅炒香，再加毫升生抽，毫升酱油，毫升的醋，几颗干辣椒、几片姜、20克白糖。大火烧开，烧开后就可以关火了，然后晾凉不要放在锅中晾凉，因为加了半碗醋，汤汁多多少少的都有一点腐蚀。

现在蒜苔已经腌好了，变得非常的软，折不断，我们把它装到干净的容器中，最好是玻璃的压紧实一点，再把晾凉的汤汁倒进来，让汤汁没过蒜苔，最后倒上一杯高度白酒，普通的二锅头就可以了。盖上盖子腌半天就可以开吃了。早上来一点小菜爽口又开胃，趁着蒜苔新鲜，你也试试吧。

好了，今天的美食就分享到这里了，大家有什么看法可以下方留言，感谢大家的支持，下期再见。