教你蒜薹炒肉的家常做法,这样做清脆爽口,

蒜薹炒肉相信很多家庭都做过，相信很多人自己家里面做的蒜薹炒肉也是十分好吃的，蒜薹炒肉荤素搭配，五花肉的美味营养搭配蒜薹的清脆爽口简直让人欲罢不能。今天，在这里给各位吃货分享一道蒜薹炒肉的家常方法，这样炒出的蒜薹炒肉不仅清脆爽口，而且色香味俱全，吃起来绝对让你食欲大增，绝对让你越吃越上瘾。不多说了，大家赶紧来一起看看吧。

第一步：清水清洗一下蒜薹，去掉头之后切成长短均匀的小段。

PS：这里分享一下蒜薹挑选的小方法，

1、看外表鲜嫩整齐，颜色要是青绿色或者是深绿色的，如果看起来就很蔫了，很黄了就不要买了。

2、用手轻轻的掐一下蒜薹的根部，如果能够很轻易的将蒜薹掐断就证明它很新鲜了。

3、最好说一下蒜薹如果太细了真的会影响口感，所以在购买蒜薹的时候尽量不要买太细的。

第二步：五花肉清洗干净，之后切成丝状。

第三步：起锅，将锅烧干之后放入少量的食用油，下入五花肉开中火煸炒出油。

PS：因为五花肉本身就有很多油的原因，所以在炒肉的时候不要放太多的油，否则吃起来会有点腻。

第四步：五花肉煸炒出油并变色了之后加入少量的姜片和料酒，再将之前切好的蒜薹倒入锅中煸炒几下。

第五步：将燃气灶调成小火后放入少量的生抽、老抽、豆瓣酱还有适量食用盐，大火翻炒均匀。

PS：细心的朋友应该发现了，在这一步加入的调料都是咸味的，所以在加入调料的时候一定要注意量，否则很容易将菜炒咸了。

第六步：调料翻炒均匀了之后继续用大火炒熟了，大约炒1分钟就差不多能炒熟了。炒好了之后再将蒜薹炒肉盛出来就可以了。

最后总结一下这道蒜薹炒肉的特别之处，生抽、豆瓣酱和食用盐虽然都是咸味的调料，但是从味道上有很大的区别，做菜的时候也会有不同的作用，同时加入这些调料之后会更加美味并且味道更加丰富哦。老抽主要是让蒜薹炒肉看起来更加的有食欲，这样人们才会更加的愿意吃这道蒜薹炒肉。

以上就是今天分享的特别版本的蒜薹炒肉的做法了，感兴趣的朋友可以自己去试验一下哦，让自己做出来的蒜薹炒肉会更加的好吃，喜欢这道菜的朋友们不要忘了收藏和分享哦，希望能够帮到大家。