秋天,这食材和腊肉是绝配,切小段入锅

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秋天，这食材和腊肉是“绝配”，切小段入锅一炒，咸香入味真好吃！

秋天到了，这食材和腊肉可以说是绝配，切一小段入锅后搭配腊肉一起翻炒，咸香入味非常好吃，吃过的朋友都说好。

它就是蒜苔，蒜苔又叫蒜薹或蒜毫，它其实是从大蒜中抽出的花茎，主要用于炒食或做配料，富含维生素和纤维素，看起来和大葱有些相像，别看它不起眼但是营养价值也是很高的。

然而说起腊肉，腊肉在湖南，四川那一带的都很出名，有风干腊肉，烟熏腊肉等等。有一些腊肉还会被做成麻辣味，五香味，风味独特。

腊肉色泽红亮，风味独特，闻起来香，吃起来更香。腊肉可以和多种不同的食材进行搭配，然后烹饪出味道不同的佳肴美味。

今天小农要安利的一道美食就是蒜苔炒腊肉，香浓的腊肉，脆嫩的蒜苔，两种食材搭配在一起，制作时间很快，做好后还很下饭。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道蒜苔炒腊肉小农是如何制作的吧。

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腊肉，蒜苔，大蒜，红辣椒，鸡精，酱油等

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1、准备好食材，在一个盆中里把一下把蒜苔和腊肉冲洗干净。

2、在砧板上，取适量的#腊肉#，用刀切成小块，腊肉因为腌制本身有些咸味所以不要切很多。

3、在砧板上，把洗好的蒜苔用刀切成小段，再把大蒜拍碎切成蒜蓉，准备少许红辣椒切小片后备用。

4、取出一口锅，擦拭干净之后，倒入食用油加热，放入切好的腊肉大火爆香。

5、翻炒至肉块变色，然后倒入切好的红辣椒和蒜蓉，用铲子再不断翻炒。

6、根据个人口味喜好，加入少许鸡精还有酱油。

7、再把蒜苔倒入锅中继续翻炒，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发。

8、蒜苔本身稍有些变软，翻炒至绿色的部分颜色变深，水分收干即可起锅装盘。

9、最后，将煮好的蒜苔腊肉小心的盛放到事先准备好的餐盘中，端上餐桌就可以和家人一起享用啦。

这道一道蒜苔炒腊肉就完成了，肉香味美，咸辣适中，非常下饭。屏幕前的朋友要是感兴趣的话，快去买些食材回家试做一下吧。

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腊肉本身是有咸味的，所以食盐要根据个人口味，不放或者少放。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得咋评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和