猪肉价格降价,猪肉试一试这样吃,营养下饭

七月马上就要到了，六月有一个利于老百姓的消息，猪肉价格终于回到平民价格，于是早上购买一些五花肉，一部分准备红烧，一部分用来炒着吃，之前分享蒜苔炒五花肉，得到很多小伙伴的认可。今天为大家推荐一款五花肉的营养吃法——干锅花菜炒五花肉，五花肉吃起来一点不腻，肉质也不肥，特别下饭。七月，猪肉价格降价，试一试这样吃，营养下饭，大人小孩都爱吃。

食材选购：选购新鲜花菜克，选购上五花肉克左右，3个大蒜头，小葱几根，若干白糖，一些玉米淀粉，食盐和胡椒粉，半勺酱油，一勺老抽，适量黄酒，一小块老姜，一些食用油和香油，其他佐料。

烹饪小技巧：需要掌握花菜和五花肉选购，五花肉需要处理干净，掌握炒五花肉的技巧，难度适中。

步骤1：挑选好上述一些食材，将五花肉去掉外皮，五花肉要洗净去掉猪皮，五花肉切成若干薄片。

步骤2：五花肉片搁在碗中，加上若干黄酒，少许酱油，食盐少许，加上红薯淀粉包裹，让肉片充分抓均匀，用一层保鲜膜覆盖，放在冰箱即可。

步骤3：将一些大蒜去皮，大蒜切成若干蒜片，小葱和生姜分别切好，大葱切成细丝备用。

步骤4：将克花菜剪成小朵，花菜全部搁在容器里，加上足量的清水，撒上食盐浸泡15分钟，赶走花菜的虫卵，清洗干净备用。

步骤5：锅中煮适量清水，水开后撒上若干食盐，下入一些花菜煮一煮，煮好的花菜用冷水浸泡，这样花菜口感更好，控干水分备用。

步骤6：锅底怼热乎一些，色拉油下锅，五花肉下锅煸炒，让五花肉炒至焦黄，里面的油脂炒出来。

步骤7：加上一些葱白和大蒜末，快速煸炒出香味来，加上焯水后的花菜，快速翻炒一分钟，让花菜炒至断生。

步骤8：加上适量料酒，一些小葱段翻炒片刻，撒上若干食盐，一小勺白糖，帮助菜肴调味，翻炒均匀即可。

步骤9：加上生抽和蚝油，撒上若干食盐，鸡精少许，快速炒至入味，盛出食用即可，这道清脆可口，荤素合理的干锅花菜炒五花肉做好了。

小贴士：干锅花菜炒五花肉是一款营养小炒，花菜是十字花科蔬菜，这样花菜花朵非常紧实，一般会有许多虫卵，吃起来非常脏，一定要用盐水浸泡，赶走里面的有害成分，还需要用热水焯水，这样炒出来花菜很脆口一些。五花肉要选洗净腌制，然后先炒五花肉，后加上花菜继续煸炒，快速煸炒至断生，加上一些佐料，出锅。

你们有没有学会这道干锅花菜炒五花肉的做法？（所有图片来自网络）