谷雨将至,记得吃这6种天然之珍,应季

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谷雨将至，记得吃这6种“天然之珍”，应季而食，给健康加动力！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

时间过得真快，感觉刚休完清明假期，一转眼就要迎来谷雨节气了。谷雨节气，相信大家都知道，它是春天的最后一个节气，它的到来无疑意味着寒潮天气的结束，燥热气候的开始。而正是这段冷热交替的时候，很多人产生食欲不振、身体烦闷等不适症状。因此，在这关键时候，我们得顺应时节，注重饮食营养供给，多吃一些时令优质蔬菜，给我们的身体健康添加动力，顺利过渡到夏天。而今天，蕾宝也给大家分享6种美食，它们是大自然赋予给我们的“珍宝”，希望大家别错过！

01香椿

香椿，被称为“树上的蔬菜”，它叶厚芽嫩、绿叶红边、香味浓郁，小时候最爱在放学后或者周末，吆喝一群小伙伴去山上摘香椿，采摘完回家给母亲一做，又是一顿下饭的好菜。香椿除了味道好，它的营养在蔬菜中还位列前茅，甚至它还具有一定的药用价值，但烹饪前记得焯水，它含有较高的亚硝酸盐，摄入过多，容易损害身体。而今天蕾宝来跟大家分享我最爱的香椿吃法——香椿拌豆腐。

所需食材：豆腐1块、香椿克、白糖、盐、香油

烹饪步骤：1、香椿清洗干净，然后用开水氽一下，去掉涩味，然后捞出用清水浸泡一会，挤干水分切成碎末备用；

2、豆腐切小块，放入沸水中，调入适量盐，去除豆腥味，捞出沥干水分；

3、将香椿和豆腐装入碗中，再调入白糖、盐、芝麻油（香油）搅拌均匀即可；

多说几句：调味可以根据自己喜欢的口味，例如还可以加入生抽、醋、辣椒粉等；

02韭菜

韭菜，又被称做“起阳草”，前有南齐周颙写道“春初早韭，秋末晚菘”，后有曹雪芹的一句“一畦春韭绿，十里稻花香”，足以证明，从古人到现在，大家对春韭的喜爱丝毫不减。春天的韭菜，口感和营养俱佳，多吃韭菜能让我们吸收多种纤维素。而韭菜吃法多样，简单一炒就是一道美味，今天蕾宝介绍内陆人最爱的韭菜炒河虾做法。

所需食材：新鲜河虾克、韭菜1把、干辣椒、葱姜适量

烹饪步骤：1、河虾剪去胡须，清净沥干水分，而葱、姜、干辣椒切碎；

2、起锅倒入宽油，下入河虾炸至表皮酥脆后捞出沥油备用；

3、再次起锅，倒入少许油，下入葱、姜、干辣椒煸炒出香味，再下入韭菜头炒至断生，最后放入河虾和韭菜叶，调入盐、生抽、胡椒粉、鸡粉，炒至入味出锅；

03菠菜

民间有句俗话说“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换”，由此可见，它营养丰富。而菠菜属于偏凉性的蔬菜，对于天热降燥来说正合适，而且春天的菠菜最为鲜嫩，所以说谷雨时节正是食用正当时。在日常生活中，我们天天得对着手机、电脑等，所以我常用菠菜炒猪肝，常吃能改善视力，今天大家学会也能在家做起来！

所需食材：菠菜1把、猪肝1块、生姜2克、香葱1根；

烹饪步骤：1、猪肝用清水浸泡出血水，再切成薄片，调入葱末、姜碎、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制，菠菜洗净切段；

2、起锅倒油，油热下入猪肝，爆炒至变色后立刻装盘出锅；

3、再次起锅放油，油热后下次菠菜炒软，再下入猪肝，调入盐、白糖，炒匀出锅；

04菠萝

最近徐闻菠萝大量上市，让很多吃货都蠢蠢欲动了吧！提起菠萝，它酸甜的口感让我们不由自主地咽口水，而且它鲜嫩多汁，含有果糖、维生素以及多种酶，多吃能促进肠胃蠕动，增强抵抗力等，在谷雨节气前后食用正合适。而且菠萝不止能直接生食，还能烹饪成菜肴，所以今天蕾宝就来跟大家分享菠萝古老肉的美味做法！

所需食材：猪瘦肉克、菠萝克、青红鲜椒20克、干辣椒2个、白醋1勺、番茄酱2勺、生粉适量、白糖2勺、盐适量、鸡粉适量、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋半个、香葱少许、大蒜2瓣

烹饪步骤：1、将猪瘦肉切成7MM厚的厚片，放入料酒、盐、鸡蛋、生粉、少许白糖拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切块；

2、碗里放入白醋、番茄酱、白糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀；

3、锅里放宽油，将猪肉片裹上干淀粉，油热后放入锅内，小火慢炸至表面金黄后捞出沥油；

4、锅中放少许油，将葱段、蒜末、干辣椒碎炒出香味，再放入青红鲜椒与菠萝炒熟，再淋入调好的料汁勾薄芡，煮至粘稠后，放入肉块，翻炒至汤汁完全包裹在菠萝和肉块上即可；

05蒜薹

蒜薹，被人们称为“地里长出的青霉素”口感脆嫩，它带着一股特殊的香味而且营养丰富，尤其还含有“大蒜素”、“辣素”等天然成分，它们的抗菌活性是“青霉素”的十分之一，春夏交替，细菌活跃，正好适合谷雨这个时节食用，希望大家别错过。而蒜薹，除了搭配腊肉、荤菜，与鸡蛋也是绝配，简单一做，下饭一绝，所以下面来看看蒜薹炒鸡蛋的做法吧！

所需食材：蒜苔1把、胡萝卜半根、鸡蛋2个、干辣椒2个；

烹饪步骤：1、将蒜苔前尾部分择掉，洗净切成小段，而胡萝卜切成差不多大小，干辣椒剪碎；

2、将鸡蛋磕入碗中，调入料酒、胡椒粉、盐，筷子搅打出浓密气泡，另取一碗，碗中倒入豆瓣酱、生抽、蚝油、半碗清水，搅拌均匀即可；

3、起锅热油，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固，稍微捣碎后装盘出锅备用；

4、再次热油，放入蒜苔、胡萝卜和干辣椒，大火翻炒2分钟左右后倒入料汁，汤汁明显减少后，倒入鸡蛋碎，最后翻炒均匀即可；

06茼蒿

茼蒿，它曾经是宫廷佳肴，专门上贡给宫廷御厨做给皇帝吃，而现在价格便宜，3块钱能买一把，因此它现在被称为平价的“皇帝菜”。而茼蒿，含有丰富的的膳食纤维、叶酸等营养物质，能促进肠道蠕动，改善肌肤粗糙，提高人体免疫力，平衡人体血压。因此，谷雨时节，我们要多吃茼蒿。而茼蒿吃法多，但我最爱荞麦粉蒸茼蒿，现在也分享给大家！

所需食材：茼蒿1把、荞麦粉适量、大葱少许、大蒜少许、干辣椒2个

烹饪步骤：1、茼蒿择洗干净，沥干水分，少量多次倒入荞麦粉，使茼蒿均匀的沾满荞麦粉，再调入适量盐装入盘中备用；

2、将葱、大蒜切成细丝，干辣椒切碎备用；

3、蒸锅上汽后，放入盘子，继续中火蒸10分钟，然后放入葱丝、蒜丝和干辣椒，淋上热油即可；

以上就是蕾宝今天分享的6种“天然之珍”了，希望对大家能有所帮助，如果你有不同的建议或者想法，可以在评论区留言讨论哦！

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