春天这菜最该吃,2元一把,杀菌防感冒,多

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！与其独立，不如众乐，小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

图文/小谈食刻

春天，什么菜最受欢迎？当然是便宜又好吃的菜。在你的印象中，是否有这么一种菜存在呢？周末，一大早便去了超市，这个答案，便在超市中就可以找到。一尺碧绿一尺长，大蒜就是它亲娘。清脆可口回忆长，取名蒜苔美名扬。往年身价蔬中冠，怎料今年价钱乱。价格下降好几倍，蒜农眼里都是泪！

这个菜便是蒜苔，春天这菜最该吃，2元一把，杀菌防感冒，多吃少生病，孩子身体棒。看了上面的打油诗，相信大家对蒜苔也有了一个初步的认识，今年的蒜苔真是便宜，2元就可以买一把，难怪超市里大家都在抢。蒜苔属于大蒜苗中长出来的茎，大蒜拥有的食疗作用，蒜苔依然具备，尤其是杀菌防感冒的作用。春天炒上一盘蒜苔，既可以起到增加食欲的作用，同时还能补充各种维生素，比如胡萝卜素、维生素C等等。

蒜苔这菜四季常青，4月不吃亏了，简单炒一炒端上桌盯着抢，人见人爱。如果你经常吃蒜苔你就会发现，冬春是蒜苔最便宜的时候，同时也是营养成分最丰富的时候。不管是炒食，还是凉拌，它都是难得的好食材。我做蒜苔喜欢搭配一些其它食材，今天和大家分享一道蒜苔炒木耳，翠绿中增加一点黑色，让菜肴看起来更加丰富有层次，感兴趣的话，一起看看其具体的做法吧！

主料：蒜苔g、干木耳80g、猪肉少许

辅料：大蒜

调料：食用油、盐、生抽、鸡精

第一步：新鲜的蒜苔冲洗干净，掐成小段，买的时候注意，不要买那种老的蒜苔，这样炒出来以后，会不脆特别硬；

第二步：干木耳提前泡发，至少提前1个小时，然后切成块，猪肉少许，切成块，五花肉最佳；

第三步：锅里倒油，烧至5成热的时候，放入猪肉煸炒香，直到肉比较金黄的时候，放入大蒜爆香；

第四步：倒入蒜苔一块翻炒，颜色变的脆绿的时候，放入木耳同炒，这个时候可以从锅边烹入少许的水，让其受热均匀；

第五步：炒至熟透以后加入盐和生抽，最后加上鸡精进行提鲜，一道鲜香脆嫩的蒜苔炒木耳就制作完成了。

1、现在买的蒜苔，比较细和比较小，这种蒜苔容易熟，吃起来也更加脆嫩，适合凉拌和炒食；

2、蒜苔炒木耳，其口感脆嫩中带着一些软滑，吃起来富有层次感，比较的适合用来下饭；

3、木耳尽量提前浸泡，炒的时候防止其炸锅，一定要泡发好，另外就是放入锅中以后，烹入少许的水爆炒。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，喜欢什么菜，你说了算，欢迎大家留言评论，觉得对你有用，记得