这2菜是天然的通肠菜,建议一周吃一次,刮

现在气温越发的寒冷，并且很多人每天的吃食也在作出改变。

除了日常的一些蔬菜摄入之外，其他大多都是大鱼大肉，也就是我们俗说的“贴秋膘”。

虽然秋冬确实是“贴秋膘”的好季节，但吃得太多的肉，就容易给我们肠胃增加负担。

尤其是上了年纪的人，消化功能在慢慢地减退，吃了这些大鱼大肉，很容易无法消化摄入的脂肪，导致身体内的脂肪过多。

长此以往就容易出现大肚腩、水桶腰，甚至引发高血压、高血脂等。

因此贴了秋膘之后，我们最好能够再吃一些清肠菜，清肠刮油，让我们更好消化，避免身体负担过重。

今天就给大家介绍2道天然的清肠菜，上了年纪的人要多吃，对身体有好处。

一、韭黄炒蛋

韭黄含有大量的膳食纤维，有着很好的润肠通便的作用，并且还含有胡萝卜素，对我们的眼睛很有好处。

食材：鸡蛋、韭黄

制作步骤：

1、将韭黄清洗干净，随后切成段状，最好不要切得太碎，以免无法品味到韭黄的味道。

2、把鸡蛋打入碗中，随后加入少许的食用盐以及白醋搅拌均匀。

食用盐可以提前让鸡蛋入味，而白醋可以去除掉鸡蛋中的少许腥味，让鸡蛋的口感更为鲜香。

另外鸡蛋一定要搅拌得均匀，这样煎出来的鸡蛋才会更为顺滑。

3、在锅内放比较多的油，油温比较热之后，把蛋液放入锅中，翻炒至凝固，然后装起来放到一旁备用。

煎鸡蛋时油一定不能少，鸡蛋是比较容易吸油的，如果油少了，很容易导致鸡蛋不香。

同时要等油热之后，再把蛋液倒入锅中，这样蛋液才能快速地成形，避免鸡蛋煎太长时间，导致鸡蛋口感变老。

另外我们煎鸡蛋时，火候不要太大，以免一不小心把鸡蛋给炒糊。

4、在锅内放入适量的食用油，随后把韭黄放入锅中炒软，加入少许的食用盐和生抽调味。

之后放入鸡蛋一起翻炒均匀，韭黄炒蛋就制作完成了。

二、蒜苔炒肉

蒜苔是很有营养的物质，可以给我们补充铁、锌、胡萝卜素、维生素等营养，另外蒜苔还有预防便秘的效果。

食材：五花肉、小米椒、大蒜、蒜苔

制作步骤：

1、将五花肉清洗干净之后，切成大小合适的块状，最好能够切得小一些，这样方便后期把油脂煎出来。

2、将蒜苔清洗干净之后，切成段状，之后将大蒜、小米椒一起切好，放到一旁备用。

3、锅内不要放任何的油，将五花肉放入锅中，中小火煎出油脂，避免后期吃得过于油腻。

4、等到五花肉的油脂煎得差不多之后，放入小米椒和大蒜爆炒出香味，随后把蒜苔放入锅中。

开大火不断翻炒，准备出锅的时候，放入少许的生抽食用盐，蚝油调味。

蒜苔如果炒制的时间久了，就很容易发黄变黑，因此我们把蒜苔放入锅中之后，记得把火调大一些，缩短蒜苔烹饪的时间。

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