天冷了,要多吃蒜苔馅饺子,比白菜萝卜馅的

导语：蒜苔馅饺子，是否需要焯水呢？做错了，饺子味重难吃，家人不喜欢

天冷了，要多吃蒜苔馅的饺子，比白菜萝卜馅的好吃，而且还能帮助增强体质。饺子作为老百姓餐桌上经常会出现的一种食物，它的馅料丰富多样，完全可以按照个人的喜好来选择，而秋天的气温多变，气候也比较干燥，我们当然是应该多吃一些蒜苔、大葱等食材，增强免疫力，身体才会更加的健康，这款蒜苔馅的饺子便是很不错的选择，而在做蒜苔馅饺子的时候，是否需要焯水也是很关键的，如果做错了，饺子不仅味重还难吃，家人也不会喜欢，下面我将做法详细分享大家。

蒜苔馅饺子的做法：

备用食材：蒜苔克，黑木耳克，饺子面适量，猪肉1小块，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，芝麻油适量；

制作过程：第一步，首先将生姜洗净后，去皮切成丝用，一块猪肉，用水冲洗干净血水，沥干水分后，切成稍微大点的块，与生姜丝一同放入在搅拌机中，搅成猪肉馅，盛放在容器中；

第二步，黑木耳需要事先放入清水中浸泡好，然后洗干净后，沥干水分，去掉根蒂，将黑木耳切成碎丁，放入在盛有猪肉馅的容器中，接着将蒜苔取出来；

第三步，蒜苔洗净后，放入开水锅中焯下水，即可捞出将其切成碎丁，同样放入猪肉馅中，将所有的馅料放好，然后用筷子将其搅拌混合均匀，加上盐、老抽、生抽、蚝油和芝麻油调味，拌匀后待用；

第四步，事先和好的饺子面取出来，移至在撒上干面粉的案板上，揉搓均匀后，整理成长条状，分成一个个大小适中的面剂子，然后将面剂子擀成饺子皮；

第五步，将饺子都包好后，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，煮好的饺子下入在锅中，煮熟后，即可捞出享用。

烹饪小技巧：1、之所以说蒜苔适合在秋季吃，便是因为蒜苔中含有的辣素，其杀菌能力非常强，对于消炎、杀菌、防流感等都有一定的帮助，除此之外，蒜苔中含有的纤维素，对于促进排便也有作用，而且蒜苔还可以经受得住多种的烹饪，蒜苔土豆饼、手撕蒜苔、蒜苔烧土豆等都是很经典的做法，而用蒜苔包饺子当然更是受到大众的喜欢，比白菜萝卜馅的都要好吃，常吃增强体质少生病。

2、小编有话说，用蒜苔入馅做饺子，是否需要焯水呢？其实很多人可以发现自己做的蒜苔馅饺子，味重难吃，这当然是因为用错了方法，正确的方法应该是将蒜苔下锅焯水，焯过水的蒜苔可以相对减轻辣味，而且还能使其更加的脆嫩，口感才会更好一些，所以用对了方法，蒜苔馅饺子才会好吃，另外泡发木耳的时候，用冷水或者是温水，万万不可用热水，防止将木耳泡坏。小编用这个方法做饺子馅，家人都很喜欢吃。

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