具有美肤功效的佳肴,赶紧学会皮肤变得美美

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皮肤光滑、细嫩、柔润而富有弹性，是因为皮肤中有含量较高的透明质酸酶。透明质酸酶的生成与人体的胆固醇含量有关。胆固醇是体内合成性激素的重要原料，是润肤的必需物质。因此肥肉对皮肤的保健作用是植物油所不能代替的。每天食用50克肥原肉，不但不会肥胖，反而有助于皮肤健美。下面介绍四款肥肉菜肴，希望您能喜欢。

（一）银耳肉茸

原料：猪肥瞟肉50克，银耳50克，鸡蛋清一个，牛奶50克，苦瓜50克，土豆25克，味精、淀粉、白糖、白葡萄酒、姜、葱、素油、香油各适量。

1.将猪肥原剁茸放碗内，加蛋清、牛奶、淀粉拌匀。

2.银耳温水浸泡，摘洗干净，撕小朵，用排骨煨烂入味，捞出。

3.苦瓜去籽，土豆去皮，洗净切片。

4.炒锅烧热，放素油，六成热时，放肥原茸，浮起捞出，控油。

5.再将香油烧热，煸炒葱末、姜末，再放肥瞟茸、银耳、排骨汤、味精、白糖、白葡萄酒，用文火煨片刻，出锅即可。

特点：滋阴生津，易于吸收。

（二）笔杆肉

1.猪肥原肉克，鸡蛋清2个，蒜苔克，盐、味精、淀粉、胡椒粉、红葡萄酒各适量。

2.将肥原肉切成大薄片，用盐、胡椒粉腌渍一会，取八根粗圆竹筷，沾猪油，用每片肥瞟肉包一根竹筷，沾蛋液淀粉糊。

3.炸锅放油，五成热时，下肥原肉余炸挺身，捞出，控油，凉时取出竹筷。

4.蒜苔切小段，用油煸炒半熟放高汤、盐、味精、大蒜末、红葡萄酒，微开，放笔杆肉，艰成浓汁，出锅即可。特点：滋肝养血，质嫩味美。

（三）珍珠银球

1.原料：猪肥瞟肉克，糯米克，葱末、姜末、盐、味精、猪油、奶油、牛奶各适量。

2.将糯米洗净，泡透，蒸九成熟，待用。

3.将肥原肉剁细茸，放葱末、姜末拌匀。再放盐、味精，搅上劲，作成小丸于20个，放熟糯米沾匀入盘，再蒸6分钟。

4.猪油将面粉炒熟，放牛奶搅匀，过滤后，放奶油烧开，将小丸子放入，即可。

特点：肥而不腻，清香味美。

（四）锅巴肉条

1.料：猪肥瞟肉克，米饭锅巴克，番茄酱克，鸡蛋清2个，白糖、酒、盐、醋、水淀粉、味精、素油、猪油各适量。

2.肥原切成小细条，入碗，加盐、蛋清、水淀粉。入锅，炸黄，捞出，控油。

3.锅巴切小方块，炸黄，入盘，待用。

4.锅放高汤、盐、酒、番茄酱、白糖、味精，开锅后用醋、水淀粉勾汁，放肉条，烧沸开，浇在炸好的锅巴上即可。

特点：醇香味美，易于消化。