这菜10块钱炒一盘,颜色亮丽,荤素搭配,

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春天真的是万物萌芽的季节，除了花草树木，各种蔬菜也是争先恐后地生长。不提野外茂盛生长的野菜，各家的菜园子里栽种的各式蔬菜也是很惹眼的：花菜、生菜、蒜苔、洋白菜、莴笋……看着大片绿色的蔬菜，心情都变好了，在吃货眼里，都是各种各样的美味啊。

蔬菜和有些水果一样，也是分季节性的，其它季节可能也有这种蔬菜或水果，但还是当季的吃着口感更好一些。而且从健康的角度来考虑，尽量吃当季的蔬菜水果要更放心一些。这菜10块钱炒一盘，颜色亮丽，荤素搭配，吃的人直呼“太香了”！

现在是莴笋大上市的时候，所谓“春食莴笋正当时”，这时候的莴笋饱满入味，脆嫩清香，炒着吃、凉拌或是炖汤都非常好吃。今天给大家介绍的莴笋的吃法是莴笋炒腊肠，这道菜颜色亮丽，荤素搭配，而且价格也不贵，加上腊肠10块钱就能炒一大盘，真的很不错。

首先，我们要准备好需要用到的食材：新鲜的莴笋3根，腊肠2节，葱，生姜，大蒜，青椒、红椒各1个，生抽等。买莴笋的时候我们要注意，尽量选择成熟度适中的莴笋，也就是不要太老的，也不要太嫩的。可以通过观察莴笋的叶子来判断莴笋是否新鲜，不新鲜的不要。

然后，我们先把腊肠放到蒸锅里蒸熟，这期间把莴笋去皮洗净切成不太薄的片状，葱洗净葱白部分切段，葱叶切掉不要，生姜洗净切丝，大蒜拍扁去皮洗净，青椒、红椒去蒂去籽切片。等腊肠蒸好了拿出来晾凉，然后切成跟莴笋差不多大小的片状。热的时候切容易碎掉，所以等它放凉了再切。

接下来，就可以开火炒了。锅烧热后放油，油不要放太多，因为炒腊肠的时候也会出油。把油烧至7成热，开中火，放葱姜翻炒出香味，把腊肠放进去继续翻炒。等到香肠炒出油了把莴笋和青椒、红椒、蒜倒进去，加盐和少许生抽调味，炒至莴笋断生有香味就可以了。

莴笋炒腊肠就做好了，荤素搭配，莴笋吸收了腊肠的油脂，腊肠里也有莴笋的清新味道，就这一道菜就能吃1大碗米饭了。莴笋不仅味道鲜美，而且营养丰富，对于清热解毒、提高人体免疫力、改善贫血等都有很好的作用。小伙伴们，你们喜欢吃莴笋吗？喜欢吃的赶快试试这种做法吧。