简单快速的晚餐,有荤有素还有汤,话说这洋

一日三餐，早餐说得最多，其次就是午餐，虽说是一日三餐，但对于我这种减肥的人来说，只有早餐和午餐，晚餐不吃已经成了习惯，但偶尔家人都齐的时候，也会做几个菜，当然晚餐还是要以清淡为主，毕竟夜间活动量减少，吃得太多太油腻，不利于消耗，长此以往，游泳圈就出来了。

最近比较忙，冰箱里储存的食物都已经消耗殆尽，翻出剩下的一个半个的蔬菜，简单地做了一顿晚餐，没想到老公还挺喜欢，说是有荤有素还有汤，比吃山珍海味还香，吃饱喝足甚是舒服。这顿简单的晚餐，用了十几分钟就做好了，又快又全面，这估计是最廉价的晚餐了吧？

好吃不过家常菜，再稀罕的食物也抵不过家常菜在我们心中的位置，正所谓家常，是家里常做的，它承载的是一个人对家的记忆和想念，对家人满满的爱，人无论有多大的成就和多高的地位，总有那么几道家常菜牵引着他，让它记起乡愁。家常菜虽常见，但家家有自己独特的做法，话说洋葱炒蛋，大家都是怎么做呢？为啥我做出来的这损色？

一、菜椒炒肉，清脆的口感加上肉的香味，让人难以的抵抗，忍不住多吃几口。那菜椒要不要焯水呢？个人觉得没必要，像这种能生吃的蔬菜，完全不用焯水，炝炒的口感更是美味。

材料：菜椒几个、猪瘦肉适量、姜一块、蒜几瓣、盐适量、酱油少许、八角两粒、蚝油少许、食用油适量。

做法：1.新鲜的菜椒洗净后切成块，也可以手撕。肉质厚实的菜椒比较的好吃，选购的时候注意挑选有重量饱满的。

2.一块猪瘦肉，只需要切几片即可，切成长条备用。其实用五花肉最好，菜椒很吃油，家里没人爱吃肥肉，所以就用了瘦肉。

3.家常菜的标配——姜丝和蒜末，他们是天然的调味品，无论是减肥瘦身者，还是老年人，常吃他们身体好，我每次炒菜除了必备的盐，就属他们最常用了。

4.开中火，锅热后倒入适量的食用油，加入两粒八角爆香，下入肉片煸炒，等肉微微泛黄时，加入姜丝和蒜末爆炒，然后加入菜椒翻炒，加一勺酱油和适量的盐、少许蚝油调味，翻炒到菜椒变软，大概也就2分钟的时间即可。

二、西红柿蛋汤，我家常喝的美容汤。高中的生物课上，生物老师告诉我们，世界上最有营养的菜就是鸡蛋和西红柿的组合，从那以后我就常喝西红柿蛋汤，老公说我皮肤好都是因为吃西红柿和鸡蛋，哈哈！

材料：西红柿一个、蒜苔一根、鸡蛋一个、盐适量、姜少许、酱油一勺、鸡粉少许、水淀粉两勺、食用油少许。

做法：1.西红柿洗净后切成碎丁，去不去皮全凭个人喜好。有时间的话，可以一半切碎熬汁，另一半切成块点缀用。

2.中火上锅，倒入适量的油，下入姜丝和蒜苔丁爆香，然后倒入西红柿煸炒出汁水，要一边按压一边炒，直至出汁水后加入一勺酱油，翻炒均匀后加入适量的清水煮开。

3.调一碗水淀粉，按照玉米淀粉和清水1:1的比例，不喜欢汤汁浓稠的也可不加水淀粉。

4.将鸡蛋充分的打散，开锅后，转圈似的倒入锅中，边倒边迅速的搅动汤，这时漂亮的蛋花就出来了，搅动的越迅速，频率越高，蛋花就跟柳絮一样，轻飘飘的，非常的美。

5.再次煮开后，加入适量的盐和鸡粉调味，将淀粉水倒入锅中煮开即可。清香开胃的西红柿蛋汤人人喜欢。

三、洋葱炒蛋，家常的不能再家常了，主要是它太容易做了，随便一切，下锅炒就完了，虽说简单，但每次做出来的都不是理想的样子，这次为了让孩子吃，把洋葱切成碎丁，效果还不错。

材料：洋葱半个、鸡蛋三个、孜然粉适量、盐适量、食用油、酱油一勺。

做法：1.洋葱切成丁，尽量选用紫皮洋葱，我试过炒白色的洋葱，炒出来的味道直接不一样，还是紫皮洋葱好吃。

2.下锅炒。倒入适量的油，加入洋葱爆炒，稍微炒出香味后，倒入打散的蛋液，不用等其成型，直接翻炒。

3.等鸡蛋基本凝固成块时，撒点盐和孜然粉调味，加一勺酱油翻炒上色，继续翻炒几秒关火即可。

话说大家都是怎么做洋葱炒蛋的？期盼更好的方法，欢迎大家下方留言。

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