蒜苔炒肉丝,简单美味下饭菜美食天下

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蒜苔炒肉丝

By晨曦Emily

四川菜系，蒜苔炒肉丝，以蒜苔和肉丝为主料。多以豆瓣酱炒制而成。

原料：蒜苔、肉丝、豆瓣酱、花椒、清水、酱油、盐、味精（鸡精）、白糖、辣椒面。

做法步骤：

第1步、准备好食材主料和辅料。

第2步、在肉丝里加入辣椒面，盐，酱油，也可加入少量料酒。

第3步、把调料翻拌均匀备用。

第4步、锅里放油，加入花椒，倒入肉丝翻炒。

第5步、继续翻炒肉丝。

第6步、倒入蒜苔和着一起翻炒，炒制时加入少量清水。适量加入酱油等调料，让汤汁更入味。

第7步、起锅时可加入味精调味也可不加。装盘完成。

小贴士：

1.适宜开小火烹制。2.肉丝用辣椒面，酱油，盐等调料稍微腌制一下更入味。3.有葱姜蒜时可依口味喜好自行放入。

来自美食天下晨曦Emily的作品。

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