红烧鲫鱼的家常做法,鱼肉鲜香爽口,3碗米

红烧鲫鱼

昨天买了2条鲫鱼，多克一条。好久没有吃红烧鲫鱼了，干脆就红烧吧

原料：大鲫鱼、豆瓣酱、姜米、豆鼓、葱段、五花肉、蒜米、蒜苔、干辣椒。

做法步骤：

第1步、鲫鱼2边，划刀，鱼能更加的入味

第2步、盐巴，葱段，姜码味。码味半个小时以上最好

第3步、豆瓣酱剁细，姜蒜切米，肉切小丁

第4步、锅烧热，放花椒，姜稍炸一下；捞起来

第5步、油到6成热，把鱼下油过煎

第6步、2边都煎黄就可以啦，捞起来备用

第7步、煎鱼的油，来炒肉丁；肉丁炒发微黄，捞起来备用

第8步、用余油来炒豆瓣酱，姜，蒜。颜色红亮就可以

第9步、冒汤，放鱼。肉丁开小火烧，慢慢烧上色，入味，我用了5分钟；

第10步、鱼起锅，鱼身放蒜苔节，干辣椒节，豆鼓。炝炸一下就可以啦

来自美食天下人生就是过客的作品。