小墨厨房第一道菜蒜苔鱿鱼须

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材料：鲜鱿鱼须克，蒜苔克，生姜丝、食盐、胡椒粉、孜然、花生油、生抽适量。做法：1、将鱿鱼须洗净切成段，焯水沥干；蒜苔清洗干净切段备用。2、热油起锅，将鱿鱼段放入略爆炒一下，倒出沥油。3、锅留底油，放生姜丝爆香，再放入蒜苔快速煸炒蒜苔至软。4、下鱿鱼须翻炒几下，再加入少许胡椒粉、孜然、生抽、食盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。小墨点评：鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品物，具有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能的作用。其胆固醇虽然略高，但也是在合理的正常范围内，少量食用就无需过分担心了。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。蒜苔具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、防癌、杀菌的作用。其特别适合于长期对电脑工作者，熬夜工作者、贫血等人群食用。小贴士：喜欢辣的朋友，可以酌情加辣椒，易上火的朋友不推荐用辣椒。