蒜苔炒肉家常做法

话不多说，大家一起来看看吧~蒜苔炒肉是一道地地道道的家常菜，小时候家里来亲戚了，妈妈一定会做这道蒜苔炒肉来招待。它虽然成本不高，但味道却很香浓诱人，浓郁入味的肉片和清爽可口的蒜苔结合在一起，吃起来香而不腻，老人小孩都很适合吃。

不过蒜薹炒肉想炒好也是有技巧的，小编吃过太多蒜薹炒肉，很多蒜苔都硬硬的，根本没炒熟，吃起来实在是令人扫兴。那么怎么炒蒜苔不会出现不熟的情况呢？哈哈，小编给大家提供了一种做法，按照这个做法做出来的蒜薹炒肉，蒜苔软软的，可美味了。下面就一起来看看蒜薹炒肉的做法吧！

先准备食材：蒜苔、猪肉、花生油、豆瓣酱、老抽、淀粉、食盐。

做法步骤：1、蒜苔洗净择好，切成小段。

2、猪肉洗净切片，肥瘦分开。瘦肉取出，用淀粉、豆瓣酱、老抽腌制。

3、锅中油烧热后，将肥肉先倒下去炒，炒至肥肉微卷时放瘦肉。

4、瘦肉变色时，放入豆瓣酱、老抽，将切好的蒜苔放入锅中翻炒均匀。

5、蒜薹变软后放入食盐即可。

一定要等到蒜苔炒软后，才可以撒盐出锅哦，大家千万不能心急，不然做出来的菜就差强人意了。