蒜薹炒肉,小炒带来的美味

2023/6/8 来源：不详

蒜薹相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。这个季节是吃蒜薹最合适的季节了，虽然还有点小贵，但是真等到便宜的时候蒜薹就有些老了，不好吃了。这个时候的蒜薹又嫩又没有那么冲的味道，用来炒鸡蛋，炒肉丝是很不错的小菜哦~~

一、材料准备：

用料:蒜薹猪肉盐生抽豆瓣酱淀粉白胡椒粉白糖

二、蒜薹炒肉的具体做法:

1.淀粉、盐、白胡椒粉、生抽加少许水调成浆糊状，肉切丝放进去拌匀腌制待用。蒜薹择洗净切寸段待用。

2.锅入油大火烧热至冒烟，入盐、蒜薹、豆瓣酱翻炒约1分钟。蒜薹赶向锅四周锅中间腾出空间，入肉丝炒散。继续翻炒至肉熟关火入生抽、糖调味即可。

家庭小贴士:

1、蒜薹如果比较老的话，洗的时候用温水洗一下口感会好一些。

2、炒蒜薹盐少许尝着放，豆瓣酱一小勺出点味就好。一定要在单独炒时把蒜薹炒入味，炒到觉得只欠一点点咸的感觉就可以下肉了（因为如果开始蒜薹味道很不够，后面为了补蒜薹的味再加盐的话会导致肉过咸的）。

蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。说了那么多，其实这道美味就是这么简单。是不是感觉非常简单啊？简单的操作，这道美味就会出现在了我们的餐桌上，真是太棒了！咱们开吃吧，哈哈

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