夏天孩子猛长个,常给孩子吃这菜,营养全面

治疗白癜风哪个医院最好 http://www.xxzywj.com/m/

又到了夏季，夏季给人闷热的感觉，气候特别炎热，像在火炉炙烤一样，不仅仅会让身体能量消耗很大，早餐和晚餐都很重要，只要稍微运动一下，全身的营养会大量丢失，如果自己家有孩子，孩子是全家人的希望，再苦也不能苦孩子，别忘记多吃营养丰富的食材。提到孩子，很多人担心孩子不长个头，这个时候要多吃高蛋白和高钙的食材，肉类是生活必不可少的，鸡胸肉比猪肉牛肉便宜，营养价值不输两者，夏季记得别错过吃它。今天分享一款鸡胸肉的吃法——蒜苔炒鸡胸肉，鸡胸肉肉质鲜嫩，搭配蒜苔炒着吃，吃起来特别香。夏天孩子猛长个，常给孩子吃这菜，营养全面，解馋开胃，别不懂吃。

准备食材：选购克鸡胸肉（鸡胸肉是非常平价的肉类，鸡胸肉的肉质细嫩，营养很丰富，蛋白质和矿物质含量高，脂肪含量非常低，我家孩子爱炒着吃，天天吃都不会腻），选购3个干辣椒，若干瓣大蒜坨，橄榄油少许，辣椒油半勺，适量玉米淀粉，克蒜苔（蒜苔是大蒜叶抽出的嫩尖，根茎为嫩绿色，掐起来非常脆嫩，适合炒着吃，蒜苔有独特的香味，能够激发我们的食欲），半勺生抽，半勺料酒，鸡精半勺，胡椒粉少许，若干清水，蚝油一勺，其他调味品。

具体烹饪步骤：

第一步：准备好新鲜的蒜苔和鸡胸肉，先把鸡胸肉用清水洗净，撕掉鸡胸肉的薄膜，鸡胸肉切成若干片，改刀切成长条细丝，记得不要切太粗了。

第二步：将蒜苔切掉老茎，掐掉蒜苔顶部的嫩尖，蒜苔切成长度相同的段，清水洗净控干水分。

第三步：鸡胸肉放在容器里，调入半勺料酒，加上葱姜蒜，撒上食盐和胡椒粉，滴入一些橄榄油，让鸡胸肉抓至均匀，保持鸡胸肉的口感，锁住鸡胸肉的营养。

第四步：另外起锅煮一些清水，煮沸后倒入蒜苔，滴入食用油，撒上食盐，将蒜苔热水焯烫10秒，捞出控干水分（蒜苔焯水后的口感更脆，色泽更好看，也不会降低营养价值，很多南方人炒蒜苔不喜欢焯水）

第五步：将干辣椒洗净切成段，一些大蒜坨切成小块，锅底调入一些橄榄油，鸡胸肉倒入在锅中，将鸡胸肉煎熟，迅速翻炒几下，盛出备用。

第六步：锅底加上一些橄榄油，加上干辣椒和蒜片，迅速爆炒出蒜香，倒入蒜苔翻炒至断生。

第七步：放入提前炒熟的鸡胸肉，迅速翻炒至均匀，调入一勺生抽和老抽，加上蚝油少许，最后加上盐和鸡精，喜好吃辣的人，还可以加上一些辣椒油，小火快速翻炒几下，关火，装入盘中，这道蒜苔炒鸡胸肉就烹饪完成了。

小贴士：蒜苔炒鸡胸肉是我家的拿手菜，蒜苔和鸡胸肉是绝配，做法十分简单，鸡胸肉切丝提前腌制，记得加料酒，生抽和生粉，别忘记加上食用油锁住营养和水分，蒜苔建议提前焯水一下，记得先把鸡胸肉炒熟，然后先炒至蒜苔断生，放入鸡胸肉一起炒至入味，根据自己的口味，加上一些调味品，翻炒几下出锅。

你们有没有学会这道蒜苔炒鸡胸肉的烹饪技巧呢？（全文配图均出自网络）