胶东小炒,一吃就停不下来

胶东小炒，你吃过吗？胶东小炒是一款用鱿鱼下脚料制作的汉族名菜，属鲁菜系。虽然原料并不讲究，但制作出来的效果却绝对不差。由于选用的是下脚料，夹食起来很不方便，所以制作人还配上了鸭饼供客人卷食。是不是恍然大悟，哇，原来就是这么简单啊！

一、材料准备：

主料:鸡蛋3个蒜苔4根鱿鱼1只

调料:味精3克干辣椒3个虾酱1勺

二、胶东小炒的具体做法：

1.鸡蛋三个打入碗中，和两汤匙虾酱搅匀，鱿鱼头切段、蒜苔切段。

2.锅中油热后，将调匀的鸡蛋虾酱入锅。

3.鸡蛋虾酱小火，炒散。

4.放入切好的鱿鱼、蒜苔，大火翻炒。

5.出锅前调入少许味精，炒匀。

6.最后炒至虾酱散开无水分，蒜苔断生即可，入锅再炒的时候加入干辣椒段，味道更加可口。

家庭小贴士：

炒菜，可以说是最基本的也是应用最广泛的烹饪技法。在中式菜肴中，不管是什么菜，基本都能拿来炒一炒。而小炒就是利用最大众化的食材，在最短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。

胶东小炒有很多的形式，好像给人的感觉就是只要能吃的，就可以在胶东小炒里面找到哦，并且味道真的不错哦。这不仅仅可以下饭，而且还具有丰富的营养哦。

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