腊肉在冰箱里冻了一年,拿出来还能吃吗大厨

腊肉在冰箱里冻了一年，拿出来还能吃吗？大厨这么说，告诉了答案

猪肉，是我们平时吃的最多的一种食物，不仅还有丰富的营养，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。由于猪肉纤维非常细软，只有较少的结缔组织，肌肉组织里又含有大量的肌间脂肪，所以经过烹饪后味道和口感都非常棒。

小编也非常喜欢吃猪肉，每年到了秋冬季节，尤其是过年时，很多人都会买很多的猪肉，洗净后用盐腌起来，然后挂在阴凉通风的地方保存，这就是很流行的一种美食——腊肉，还有的地方会用火烤烟熏制作成熏肉。中国各地制作的腊肉和熏肉的口味都有很大的差别，大家都吃过哪些地方的腊肉和熏肉呢？

腊肉和其他的食材存在很大的不同，有时候能挂几个月，当拿下来烹饪着吃的时候，还是很鲜美的味道。但是随着科学饮食理念的普及，就有人提出了疑问，腊肉和熏肉放在冰箱里冻了一年时间，拿出来还能吃吗？毕竟食物都是保质期的，相信很多人都想知道答案，小编特意去请教了一下拥有特级厨师证的大厨，然后终于找到了答案。

大厨说，腊肉在冰箱里冻了一年，拿出来还是能吃的。不过，冻了一年的腊肉和刚制作好的腊肉相比，口感就差了很多，最关键的是，腌制的东西放时间长了可能会产生有害物质，吃了也许会对身体造成伤害。这个腊肉能在冰箱里冻上一年，只能说明不喜欢吃腊肉，或是做的腊肉不好吃。腊肉的制作方法很简单，制作出来后最好是尽快吃完，不要长时间冻着。

烹饪腊肉的方法也很多，可以用来炒菜，比如和芹菜、蒜苔一起炒，还能做出了美味的腊肉饭，香味四溢，口感也非常的棒。小编提醒一下大家，在外面买的腊肉都很不干净很不卫生的，原材料可能是用质量不好的猪肉，所以想吃腊肉还是自己亲自动手做吧。