夏天再热,晚餐也不糊弄我家6天晚餐不重

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夏天再热，晚餐也不糊弄！我家6天晚餐不重样，每天吃光光

晚餐，在咱们中国人眼里是三餐中最正式的一餐。这一餐，不用赶时间，不用想工作，一家人可以安安静静地围坐在一起，是一天中最温馨的时刻。所以平时无论有多忙，我家晚餐都会好好做。即使现在夏天热，晚餐依旧在家做，我也尽量不糊弄，根据家人的口味搭配食材，希望家人吃得舒坦。

以下是我家最近6天的晚餐，虽然家常，但是尽量做到营养搭配，而且每天不重样。看着一家人每天把饭菜吃光光，再累再热也值得。

第一天：五花肉炒蒜苔、番茄炒鸡蛋、蒜香芸豆丝、米饭

这个季节的蒜苔特别便宜，也特别好熟。先把五花肉小火煸出油脂，再加入蒜、姜、老抽、生抽炒出香味。然后倒入蒜苔炒熟，最后加盐调味就可以了。

芸豆素炒很好吃，只需要加蒜末爆香，倒入芸豆丝大火煸炒，炒熟后加点盐和白糖调味，清新爽口，适合夏天吃。

番茄炒蛋是我女儿最爱的一道菜，尤其是现在这个季节，番茄汁水足，炒一炒，酸酸甜甜，拌米饭很棒。

第二天：排骨焖饭凉拌萝卜丝、韭黄炒蛋

先把排骨焯水去腥，然后加老抽、生抽炒香，再加入清水炖30分钟。然后和大米、土豆、山药一起放入电饭煲焖熟即可。

有了焖饭，就可以少炒一个菜了。凉拌萝卜丝，先把萝卜丝腌出水分，再加入白糖、醋、生抽、香油、香菜、辣椒一起拌匀，清凉开胃。

韭黄搭配鸡蛋一起炒，口感脆嫩，比韭菜炒蛋更鲜。

第三天：黄豆芽肉末粉条、凉拌黄瓜、烤鸡腿、米饭

鸡腿的做法比较简单，买现成的腌料，腌制2个小时，再用空气炸锅，度烤20分钟就可以。这样做出的鸡腿，口感鲜嫩，偶尔吃吃还是不错的。

肉末加老抽、生抽、葱、姜炒香，再加入黄豆芽和泡发的粉条炒一炒，最后加盐和五香粉调味，粉条爽滑，菜味很香，我家小朋友爱吃。

黄瓜拌木耳是我家夏天最常吃的凉菜。先把黄瓜拍碎，加入盐腌制10分钟，把多余的水分倒掉。然后加入煮熟的木耳，再加入盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油、花生米拌匀，特别开胃。

第四天：圆白菜肉饺

圆白菜又叫卷心菜、包菜，价格实惠，营养却很高。平时炒着吃孩子不喜欢，所以我就用它入馅，包饺子或者包包子，全家人都喜欢。这款饺子馅比较好调，先把猪肉绞成肉糜，加入老抽、生抽、姜末、葱末充分搅拌均匀。然后把圆白菜的菜叶洗净后切碎，放入肉糜中，加入盐、食用油再次拌匀就好了。我家爱吃饺子，每周都要包一次。有饺子就省了炒菜，适合夏天，不用闻油烟。

第五天：大葱炒牛肉、蒜香豆角、清炒生菜、黄瓜木耳鸡蛋汤、发面小饼

牛肉切薄片，加入盐、料酒、淀粉抓匀后腌制10分钟。然后热锅凉油，下入姜蒜炒香，倒入牛肉大火炒熟。最后倒入大葱，再加入盐和少许白糖调味炒匀就可以了。如果喜欢吃辣，加点红辣椒就更完美了。

豆角和生菜的炒法都是一样的，先倒油烧热，放入蒜末炒香，然后倒入菜大火快速炒熟，最后加点盐和鸡精调味即可。夏天多吃蔬菜，营养好，不长胖。

木耳切丝，开水下锅煮1分钟，再放入黄瓜片，再煮1分钟。然后勾入水淀粉，烧开后再淋入鸡蛋液，烧开加入盐和香油调味。这款黄瓜木耳鸡蛋汤，味道清新清淡，适合夏天补水。

第六天：红烧排骨、醋溜黄瓜片、大葱烧豆腐、米饭

我做的红烧排骨很香，但是做法简单。先把排骨焯水去腥，然后倒入锅中炒干表面的水分，再加入姜、蒜、老抽、生抽炒出香味，接下来加入没过排骨的清水，中小火炖40分钟，加入盐和白糖调味，再炖20分钟就差不多了。

老黄瓜去皮，切薄片，大火炒软，加入盐、醋、白糖调味，酸酸甜甜，清脆爽口，特别开胃。

豆腐切块，煎至表面金黄，然后加入葱末炒香，再加入清水煮2分钟。最后放入大葱段，再加入盐和蚝油调味，炒匀就可以了。这道菜特别鲜，好吃不油腻，可以试试哦。

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