家常臊子面做法,学会不用下馆子了
2022/12/11 来源：不详臊子面的原料有五花肉克，胡萝卜克，土豆80克，木耳50克，豆腐50克，鸡蛋1个，蒜苔80克。
臊子面和面：取适量面粉于盆中，加适量碱水，和成光滑的面团。醒发一段时间后擀成又细又长的面条，也可以用机器面。
臊子面五花肉洗净切成片，把土豆，胡萝卜，木耳，黄花菜洗净切成丁，豆腐切成丁，鸡蛋打散，烙成蛋饼切成小块，蒜苔洗净切成丁，葱姜切成末碎。
臊子面做臊子：锅中倒入适量油，放入葱姜末，爆香后放入肉丁炒香，下入辣椒粉，用中火炒香，加入胡萝卜丁，土豆丁，木耳，黄花菜丁，炒熟后接着放豆腐丁，蛋皮丁，蒜苔，加鸡精，味精，五香粉和花椒面，放入适量酱油，盐，醋，加入水烧开即可！
面条煮熟浇上臊子撒上蒜苗即可！
