第8道菜芹菜蒜苗炒牛肉

都说生活就是柴米油盐酱醋茶，平平淡淡，心静如水。享受安宁，享受清静，亲手煮煮饭菜也是一种莫大的幸福追求。“穷则独善其身”，独处一室幽静，何乐而不为？芹菜蒜苗炒牛肉做法:1.芹菜蒜苗。洗净，弄成小段，备用。饮食专家说的，菜可不用刀切则不切。芹菜蒜苗可不切则不切，可以徒手扭断。试了一下徒手折断，最后还是觉得算了吧。2.牛肉切片。放入适量盐、生粉，微量料酒、鸡精，均匀搅拌，腌制预留3分钟，备用。3.炒。先炒牛肉:热锅，放油，放入牛肉，速炒，起锅，备用。洗锅后，再炒芹蒜苗:热油，放入芹菜蒜苗，炒半熟，加微量盐，倒入刚才准备的牛肉，放入少量水，盖锅煮3分钟完工。品菜:1.生粉、油放多了。没入口前，就有这担心了，还真是这样的。生粉、油放多后，补救起来是有困难的。2.牛肉是卖家切的，本来想自己动手的，但现场看到卖家刀功如此了得，瞬间打消了自己来的念头。3.牛肉吃起来嫩，但芹菜蒜苗不怎么入味，缘由尚待考究。4.问小孩:好吃吗？小孩:点点头。吃相挺勉强的。“附赠”买菜经验1.买菜除了看菜品，还要看人品。看菜品靠的是实力，靠的是对菜的基本的认知能力，缺乏认知或漫不经心操之过急，都会吃亏。看老板人品时，记住一点，会说的老板不一定都老实，但不说话且态度差的老板，一定信不过。2.不要以为熟客就不宰，常在河边走，哪能不湿鞋。不是你的错，现实生活本来如此。能够一如既往地“厚爱”你的老板，估计不多。因此，“货比三家”总比“孤注一掷”的好。天一涯chenwei

一字一句，记录前生的梦。