蒜苗炒肉只要你别买错,就不会出错

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对某一种食材，各个地方的叫法往往都都不一样，比如我家乡，管今天的这样绿色食材叫做“大蒜”，管真正的大蒜叫“大蒜子”，管蒜薹才叫“蒜苗”，和其他地方人交流起来简直一派混乱！

今天这个蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。（百度）

我老家吃这个蒜苗特别多，炒年糕、炒肉、炒菜花、做杂烩汤甚至下火锅，还有一种奇葩吃法，是切成一厘米长的小丁，直接泡在酱油里吃，齁咸，有一点点辣味，类似下饭小咸菜，我小时候的冬天经常有这个，我还记得我口没味了会自己爬上桌子去偷吃几口，过瘾啊~

今天这道炒肉的做法，简单的要死！但是又好吃的要死！下饭效果杠杠的！虽说它生吃时候有点辣味，但是炒熟了之后几乎是尝不出来辣的，反而有一种独特的香味，是大葱小葱大蒜都不能替代的。但是它长的真的和某些其他东西太像了，不仔细看不容易区分，我认它的诀窍就是它的叶子是扁的，不像小葱圆鼓鼓。

所以今日菜谱的难点就在于能不能买对蒜苗，只要买对，一切都会。

△这是今天的主角蒜苗

△这是蒜薹

△这是大葱

△这是小葱

今日无鸽，送一首歌。

对了，明天可能推荐一个很可爱的适合小朋友用的空气净化器（名牌），可有兴趣？

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