视频教学家常芹菜炒肉做法,特别适合新

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各位好厨师的小伙伴们大家好，之前的教程有些朋友觉得做起来麻烦了，申请教一些简单的，那么今天就教一些普通家庭作法，让还不会炒菜的朋友简单入门，对于经验丰富的厨师来说可能很简单甚至看不上，可是初学者最重要的是信心。

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘。

注意事项：

整个工序中，一点水都不要放；一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟；炒肉片的时间不要过长。

（点击下面阅读原文查看视频教学）