大热天的,还是吃这道小菜过瘾,清脆又爽口

2025/2/24 来源：不详

进入了炎炎盛夏，热的浑身都要冒火，只有呆在空调房里，内心才能安定一些。天一热，食欲也直线下降，对很多美食都提不起兴趣。我平常比较喜欢吃肉，红烧肉猪蹄排骨都是我的最爱，但是现在也不想吃了。想必不只我一个人是这样，你也一定有这种感觉！

其实在炎热的夏季，很多人都想吃一些清淡爽口的菜。最好是吃起来感觉心里很清凉，但是还要有营养。夏天出汗多，身体比较虚，不能只顾着口感，口味，而忽略了营养成分！

下面我给你推荐一道夏季必备小菜，炒制方法非常简单，营养丰富，吃起来清脆爽口很是过瘾。希望你看完以后，一定要做上一盘试试，保证好吃！

1新鲜绿豆芽买回来以后，用清水先泡会，然后冲洗干净，放进筐里沥干水。把蒜苔切成段！

2锅内放入花生油，烧至8成热的时候，先放入几粒花椒炸一下。然后放入蒜苔爆炒！

3当蒜苔炒至断生的时候，放入绿豆芽继续大火爆炒。然后加入醋少许酱油，味精，翻炒均匀！

4然后放入几滴香油，翻几下锅，装盘即可！

1因为豆芽加热后容易出水，很多朋友就想勾芡，让汤汁浓稠一些，你一定不要这样做。勾芡以后豆芽吃起来就没有清脆感了，营养口感！

2在整个炒制过程中，一定要用大火爆炒，油温高，火力大，越炒越香！

3蒜苔断生后，立刻放入豆芽，保持蒜苔翠绿！

亲爱的读者，你平常喜欢吃豆芽吗？？？你都是怎样做的？？！