6道好吃的家常菜做法,步骤简单,家中待客

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青椒干煸五花肉

食材

带皮五花肉，青椒，香葱，姜，蒜，生抽，料酒，糖，

做法

、带皮五花肉洗净，切成薄片。

2、青椒斜着切丝，葱，蒜切片，香葱切成小段。

3、锅内倒油，放入葱姜蒜爆出香，喜欢吃辣加一个干红辣椒。

4、放入五花肉，转小火逼出肉里面的油脂，小火干煸。

5、直至五花肉两面焦黄，烹入料酒，适量生抽翻炒。

6、放入青椒，沿锅边淋一点开水，加盐，糖，翻炒均匀即可出锅。

手撕包菜

食材

包菜，蒜头，干辣椒，猪油，盐，老陈醋，蚝油，生抽，鸡精，

做法

、包菜洗净沥干，蒜拍碎，干椒斜切成圈。

2、坐锅热油，7成热时倒入包菜片手。

3、一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜。

4、等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎。

5、再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法。

6、放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。

嫩炒猪肝

食材

猪肝，淀粉，料酒，生抽，盐，糖，姜，蒜，

青椒，红椒，洋葱，干辣椒，青蒜叶，

做法

、猪肝切成薄片，加盐、糖、料酒、淀粉，生姜、蒜，腌制5分钟。

2、水烧开，放入腌好的猪肝，变粉红色捞出冲洗干净，时间要短。

3、锅内放油，放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生。

4、倒入猪肝，加一勺生抽，，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒。

5、一根青蒜苗，，淋一点水淀粉，关火。

酱肉炒蒜苔

食材

酱肉，蒜苔，干红辣椒，葱姜蒜，

做法

、蒜苔洗净切小段，葱姜蒜切碎，干红辣椒切段。

2、酱肉洗净后，在开水锅中煮三分钟，捞出洗净，切薄片

3、不粘锅放油，小火加热，逼出酱肉中的油。翻面炒，使肉呈微焦。

4、加入干红辣椒，葱姜蒜，快速翻炒几下。

5、加入蒜苔翻炒，如果不咸，再加一点点盐就好。

蒜蓉木耳西葫芦

食材

西葫芦，木耳，盐，胡萝卜，耗油，蒜，葱，

做法

、西葫芦洗干净切片，泡好的木耳撕小朵蒜，胡萝卜切菱形。

2、加半勺盐，颠一下让西葫芦出水，葱，蒜切末。

3、锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末。

4、出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油。

5、继续翻炒，关火撒上剩下的蒜蓉。

6、最后盐根据个人口味酌量添加。

胡萝卜炒木耳

食材

胡萝卜，木耳，香菇，姜，蚝油，生粉，

做法

、香菇泡发切片，清水加生粉蚝油，搅拌均匀。

2、木耳泡发后，切竖片，备用。

3、胡萝卜切丝备用，少许姜丝下油锅翻炒后。

4、下胡萝卜丝、加香菇和木耳翻炒，加入备好的生粉蚝油汁。

5、小火煨至汤汁少许后，加入适量盐后，起锅即可。

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