三伏天,这菜要常吃,5元一斤,促消化增食

三伏天，这菜要常吃，5元一斤，促消化增食欲，轻松度过夏天！

夏天的快手下饭菜：韭菜苔炒腊鸭腿，一咸一鲜，上桌瞬间光盘！

最近，忙着搬公司，虽然有请专业的搬家公司，但各部门的资料，文件之类的，还是需要自己打包，并且运到楼下的指定地点，一番折腾下来，几乎人人都累瘫的节奏。月初调休了几天，现在就能安心地躺家里休息几下了，这也是所谓的“先苦后甜”吧。

一人在家静悄悄的，到了饭点，才爬起来找食材；幸好平常有囤货的“坏毛病”，翻了翻冻柜，跳入眼前的是一个腊鸭腿，啥也不想了，那就它吧。看到这里，估计很多朋友又有话说了，大夏天的，吃什么腊味呀；其实，腊味并不分季节，像广东的腊味煲仔饭，一年四季都特别畅销，再看看云贵川，人家大夏天的还会做腊味呢？所以，想吃就吃，完全没毛病。

我下厨做饭，喜欢荤素搭配，一来是营养均衡，二来是丰富口感，单纯的吃荤，或者吃素，也是不太愿意接受的。所以，今天的腊鸭腿，我给它找了一个好伙伴，那就是韭菜苔。吃过韭菜，吃过蒜苔，不知道大家有没有吃过韭菜苔，说起来韭菜苔的味道就在韭菜和蒜苔中间，比韭菜有嚼头，又比蒜苔更软嫩，炒的时候也比较易熟。并且，韭菜苔与很多食材都可以一起搭配，猪肉、鸡蛋、鱿鱼等等。

韭菜苔的营养比韭菜强多了，膳食纤维丰富，可以有效帮助我们消化，还可以把我们肠胃中的一些毒素和垃圾排出体内。韭菜苔中含有一种清香，可以增强人的食欲，尤其是进入大暑以后，人的食欲更加减退，可以多食用一些促进食欲的食物。韭菜苔不仅可以炒菜吃，还有一种药用价值，因为韭菜苔中含有丰富的维生素A，可以有效防止感冒的发生，还可以护肤润肺。现在，韭菜，蒜苔基本上过季了，味道差价格也不便宜，但韭菜苔嫩嫩的，也只需要5元一斤，是不是很划算呢。

韭菜苔炒腊鸭腿，很快手很简单的一道菜，因为腊鸭腿自带淡淡的烟熏味，还有咸香味，所以咱们只需要提前把腊鸭腿剁块蒸熟，然后跟韭菜苔混炒，即可美美地享用了。三伏天，这菜要常吃，5元一斤，促消化增食欲，轻松度过夏天；夏天的快手下饭菜：韭菜苔炒腊鸭腿，一咸一鲜，上桌瞬间光盘；一起来看看具体的做法吧！

原材料：腊鸭腿1个，韭菜苔克

配料：生姜3克，料酒20ML，小米椒2个，轻盐生抽20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：腊鸭腿，用清水泡30分钟左右后洗净，剁小块，上锅蒸10分钟左右。

3：韭菜苔洗净切寸段；生姜，小米椒切碎末；蒸好的腊鸭腿取出来备用。

4：炒锅中倒油，下生姜，小米椒，腊鸭腿，翻炒2分钟，淋一圈料酒，除腥增香。

5：下韭菜苔。

6：翻炒断生时淋轻盐生抽调味。

7：最后，再翻炒几下，关火即可。

精灵碎碎念：

1：腊鸭腿是腌制品，有一定的咸味，所以提前泡一泡，炒的过程中也不要额外加盐。

2：韭菜苔易熟，炒制时间要快，否则口感就不太好。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的韭菜苔炒腊鸭腿，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者