蒜苔炒肉,注意两点,蒜苔爽脆,肉丝嫩滑

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蒜苔生熟食用即可，炒着吃应该是大多人都比较喜欢的做法，搭配一些肉来炒，可以让使营养更加全面。下面给大家分享“蒜苔炒肉丝”的做法，如何做到蒜苔脆爽、肉丝嫩滑。准备食材：新鲜的蒜苔一把，猪瘦肉一块，淀粉少许。

1、蒜苔去掉尾部，清洗干净备用。

2、猪肉切丝，加入食盐和生粉腌制十分钟。

3、蒜苔切段备用。

4、起锅烧油。

5、油烧热后放入腌制好的肉丝煸炒。

6、肉丝发黄时放入蒜苔，大火翻炒。

7、放入食盐少许和生抽，翻炒几下就可以出锅了。

小贴士:蒜苔不能炒太长时间，否则在口感和营养上都会大打折扣。蒜苔不宜和大葱一起食用，在炒蒜苔的时候可以加一些姜丝。