总是觉得累试试这道菜,缓解疲劳,补充脑力

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鱿鱼味道鲜美，是我们最常吃到的一种海产品。但鱿鱼可不仅仅是好吃，它的营养价值也非常高，甚至比肩牛肉和金枪鱼。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，预防血管硬化、胆结石等疾病，还能缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，同时有补充脑力的功效。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。说了这么多，还是赶紧看看用鱿鱼做的菜吧！

蒜苔炒鱿鱼

配料：

鱿鱼克、蒜苔30克、红椒40克、食油3克、精盐1克、生抽3克、料酒4克、胡椒粉1克、蚝油3克

烹饪步骤：

1.原料：鱿鱼、红椒、蒜苔

2.将鱿鱼的皮撕掉后清洗干净，去皮能很好的去腥

3.将鱿鱼切花刀，红椒切菱形，蒜苔切寸段

4.锅中烧热水，水冒鱼眼泡时，下入鱿鱼，鱿鱼颜色变白，并打卷时捞出

5.锅内倒入食用油，油热后下入蒜苔翻炒

6.加入盐、生抽继续翻炒

7.下入鱿鱼，加入料酒、蚝油、胡椒粉，快速翻炒

8.最后加入红椒，炒匀关火出锅

9.成品

烹饪小贴士：

焯鱿鱼的时候，不要等水大开，要在水出现鱼眼泡的时候就迅速下水焯。炒的时候也不要炒太长时间，否则炒老了，口感不好。将鱿鱼的外皮撕去，可以起一定的去腥作用。

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