吃啥补啥,5分钟就能学会爆炒腰花,好吃又

有句话讲得好，吃啥补啥，就比如吃猪腰子，确实有益肾益气的功效，所以这也是男人们吃烧烤的时候喜欢点烤腰子的原因，既然腰子这么好，那我们也该好好烹饪一番，不然就浪费了这个好食材，我们来看看要怎么做吧！

爆炒腰花

食材准备：腰花，老干妈，白醋，料酒，生大豆，大蒜，胡椒，生姜，洋葱，香油，醋，盐匙，蒜苔，青红辣椒适量，味精。

把腰花的筋膜去掉，如果不去掉，骚味会很大，所以一定要去掉。去掉筋后，把腰花平摊在案板上，要刀横切一下，再竖着切一下，不要切透，力度要小。把腰花放到清水中浸泡10分钟，然后捞取沥干水分，放到碗中，加入料酒，酱油，淀粉进行腌制，大约腌15分钟即可。

锅中放入适量的清水，加入料酒、白醋适量，然后倒入腰花。煮沸后捞出沥干水分。锅内加适量的油，油温合适后，加生姜、蒜、腰花、翻炒出香味，再加入青红椒、蚝油、酱油、蒜苔翻炒。最后加入老干妈、芝麻油、花椒油、胡椒粉均匀炒就可以出锅摆盘了。

这样美味的口味腰花就做好了，你们学会了吗？