做蒜苔炒肉时,掌握这些小窍门会更美味

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随着人们生活物质水平不断的提升，越来越多的人在饮食上面追求，可以说是越来越高，比如说有很多人非常喜欢吃猪肉，但是大家都知道猪肉有的时候，如果搭配的食材不正确的话，做出来的菜品不是特别的好吃，那么猪肉其实相对来说搭配的菜品还是比较多的，比如说蒜苔就是非常经典的一个搭配。猪肉炒蒜苔这道菜虽然说很多人平时的时候非常的喜欢吃，但是在制作的过程当中也是需要有一些小窍门，才能够将这道菜做得更加的美味，下面小编就和大家来讲一下做猪肉炒蒜苔做菜的一些小窍门，小方法。

首先准备好相关的食材，蒜苔若干，猪肉若干。胡萝卜若干，木耳若干以及其他的常用的调味品。在这里小编要提醒大家一点，在选择猪肉上面一定要选择那种五花肉，五花肉是比较适合炒菜的，因为五花肉里面有肥有瘦，炒菜的时候才能更好的入味，这是制作这道菜对于成功的关键。首先将购买回来的五花肉清洗干净，然后放到容器里面加入适量的料酒腌制一下，腌制的时间控制在半个小时左右就可以了。

腌制完成之后再将五花肉用清水清洗干净，放在一旁，之后将猪肉切成碎末状，备用。然后将蒜薹清洗干净，去掉头尾，将其切成均匀大小一样的小段，这个时候记住一定要切得短一些，因为在炒猪肉的过程当中，这样可以更加容易的成熟，保留最大的味道。将木耳用温水泡发之后去除根部，也将其切成碎末状备用。胡萝卜清洗干净，切成丝状备用。

锅中加入适量的食用油，当油温升至七成熟的时候加入猪肉末，用中火将其炒至颜色发白，然后再加入蒜苔和胡萝卜丝大火爆炒至九成熟的时候，这个时候加入木耳，继续调至中火将其翻炒均匀，然后加入适量的生抽食用盐再翻炒1到2分钟直接就可以出锅了。至此，一道非常美味的猪肉炒蒜苔，就可以直接出锅吃了。在制作这道菜品的时候，大家一定要注意，五花肉一定要提前腌制一下，这也是这道菜非常成功的一个关键，之所以会选择五花肉，就是因为它搭配蒜苔以及木耳会更加的入味，所以说大家在制作这道菜品的时候，不要购买那种纯瘦肉，否则最终做出来的菜品会大大降低为感。