速素食主义什锦鸡蛋

暑天来了，厨房里没有空调，炒个菜大汗淋漓得像蒸了桑拿。

虽然天气很热，但是孩子们放暑假了，我家主厨先生又忙于工作，可不能让孩子们待在家里饿肚子呀！

[滑稽]不用慌，我有好办法！

看我的标题大家应该能猜出意思：快速度地炒一盘素菜！

清淡爽口有营养，做法还很简单，用时非常短。

进入正题，今天桔子要分享一道经常为孩子们做的素菜“什锦鸡蛋”，

是一份很下饭的菜，很适合像我这样的厨房小白。

步骤：

1、蒜苔切小段给孩子吃的不要切得太长

2、准备六枚柴鸡蛋鸡蛋皮清洗干净备用

3、豆芽少量洗净淋干水备用

4、鸡蛋打好加小半勺盐搅拌均匀

5、起火热锅加入适量食用油

6、加入打好的鸡蛋

7、炒至八九成熟盛出

8、锅净热锅入油适量加入蒜苔炒出香味（注意到没有这里没有加其他葱姜蒜之类的调味料，给孩子吃的我一般不加很多配料，让孩子感受到菜品本身的滋味，给孩子一个好的饮食基础，我家孩子从小不怎么挑食，也许和清淡的口味有关。）

9、加入等候已久的豆芽，翻炒

10、豆芽八成熟时，加入炒好的鸡蛋，三者一起摇滚翻炒一番

11、最后，加入适量生抽、少许盐……当当当当……可以出锅了！！！

家里两个孩子分别两岁多九岁多都很喜欢这道菜

食肉主义的老公回来以后又炒了羊肉冬瓜

但是孩子们已经就着这盘素菜吃了一碗米饭了

让孩子等一下那个肉菜

他们说不用等了这就很好吃哈哈哈

简单吧？快吧？试试吧！

（本文来自：百度宝宝知道一车桔子）

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