疫情期间,这5道家常菜最好吃,简单营养易

2022/7/4 来源：不详

春天阳光明媚，花儿争相开放，但是很多人却在家静静地等待，等待疫情快点过去，因为最近疫情反复，好多朋友不能去上班，不能出去逛街，只好在家里面研究美食，毕竟，民以食为天，一天做好三顿饭，让家人吃的好，不出去乱转，也是对国家的疫情清零做出一点点贡献。

疫情反复，家中自然少不了囤几样常用的食材，现在春暖花开，温度也逐渐上升，当然要选择一些易存放还好吃的食材，让家人营养跟得上，越吃越健康，今天就给大家分享5种易存放的美食做法，下面就一起来看看吧。

一，土豆

土豆又称为马铃薯，山药蛋，是世界上主要的粮食作物之一，土豆里面含有大量的淀粉和蛋白质，以及各种维生素，营养比较丰富，可以凉拌，炒食，蒸煮，都是非常不错的。

刚买回来的土豆，可以放在纸箱里面，上面铺一层纸，注意要避光保存，里面也可以放一个苹果，同样可以延长土豆发芽的时间。

推荐食谱：

1.削皮的土豆一个，先切成斜段，再切成菱形片，洋葱半个切成片，放入盆中，青椒一个切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。

2.起锅添入适量清水，加入少许白醋，可以防止土豆氧化变黑，水开后下入土豆片，用勺子连续推动，焯水一分钟左右倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入青红椒和洋葱，颠锅快速翻炒片刻，炒至断生后倒入土豆片，继续翻炒15秒，起锅开始调味：

4.加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，从锅边烹入生抽5克，开大火爆炒20秒，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。

二，腐竹

腐竹属于豆制品的一种，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，易存放，用凉水泡发以后，可以做出很多种菜肴，用来烧、炒、凉拌、汤食都非常不错，腐竹虽然好吃，但是不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收。

推荐菜谱：

1.腐竹4两左右提前用温水泡发，切成3厘米长的段，青椒2个切成菱形片，红椒半个同样切成菱形片，泡发的黑木耳一小把，大葱一段切成马蹄块，大蒜两粒切成蒜片，再抓入一小把红干椒备用。

2.锅中烧水，加入一勺食盐，水开后下入腐竹，等水再次沸腾后，倒出控水，腐竹经过焯水可以去除里面的豆腥味。

3.另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，倒入青红椒和黑木耳，快速翻炒几下，淋入半勺清水，开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入几滴老抽调色，倒入腐竹，勾入少许水淀粉和芝麻油，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，就可以关火起锅装盘了。

三，洋葱

洋葱是生活中常见的食材，其肉质柔嫩，汁多辣味淡，可以生食，可以炒菜，营养价值较高，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，在国外被誉为“菜中皇后”。

推荐食谱：

1.准备洋葱一个，先对半切开，再切成条，用手抓散，放入小盆中，加入清水，去除洋葱里面的辛辣味，青线椒两个去掉根部，切成斜片，红椒半个切成长条，用来配色。

2.准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入一勺食盐入味，用筷子搅匀打散，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

3.起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒几下，把鸡蛋炒定型以后，倒出备用，另起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，快速翻炒片刻。

4.起锅开始调味，加入食盐2克，生抽5克，快速翻炒化开调料，把洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装盘了。

四，木耳

木耳又名黑菜，云耳，口感滑嫩，滋味鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质，氨基酸，钙磷铁等元素，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，干木耳利于存放，泡发以后可以炒菜，做汤。

推荐食谱：

1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。

2.起锅烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用。

3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克，开大火快速翻炒，淋入少许明油翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

五，腊肠

腊肠是经过晾晒，风干或烘烤的一种食品，适合存储，放入冰箱里面，通常可保存鲜味3个月左右，既有营养，还能开胃助食，增进食欲。

推荐食谱：

1.起锅烧水，凉水下入腊肠，加入少许料酒去腥，开小火煮10分钟左右，把腊肠煮透。洗净的蒜苔一把，切成三厘米长的段，生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，再抓入一小把红干椒，几粒花椒备用。

2.把腊肠煮好以后放在菜板上，用刀切成斜片，放入盆中，等所有食材都准备好以后，我们开始烹饪。

3.锅中水烧开，加入少许植物油，下入蒜苔，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水。

4.另起锅添入半勺食用油，倒入姜蒜，花椒和红干椒爆香，然后倒入腊肠，快速翻炒几下，加入蚝油3克，翻炒化开。倒入蒜苔继续翻炒两下，开始调味。

5.加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，从锅边淋入少许料酒，开大火快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，翻匀以后，就可以起锅装盘了。

如果家里有条件的还可以囤一些干香菇，紫菜，花生米，腊肉等食材，如果一段时间不能出去买菜，这些菜就能应急，你们对疫情期间囤菜，还有什么更好的建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。

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