传统农村3道家常土菜,荤素搭配,鲜香可口

每个人都会有这样那样的梦想，而我的梦想是做一个美食家，不光是想做很多不一样的美食，也是更想吃不一样的美食，在这个基本的物质条件能满足自身的情况下，很多人选择了不同的消遣方式，而我选择了做美食和吃美食，我的理想并不是很伟大，但是我觉得食物让很多人能更好的活着，那为什么我们不让食物有更多的花样呢？就如我们的人生一样，我们先有活着，才有更精彩的活着，而作为食物来说，基本的作用是充饥，到了这个年代，为什么不让食物也更精彩的展现？下面跟着未来美食一起学习今天的美食！

蒜苔炒豆干

做法

1.准备食材，蒜苔，五香豆干，胡萝卜。蒜苔，胡萝卜，干红辣椒切段，五香豆干切薄片，葱、姜切小块。胡椒粉，鸡粉，蚝油，泰式甜辣酱待用。蒜苔用热水浸泡一分钟，捞出用凉水过一下。

2.热锅温油，放入葱、姜块、干辣椒段，小火煸香。加入少许胡椒粉，l勺蚝油，1勺泰式甜辣酱煸出香味。放入五香豆干略炒一会，把豆干炒入味。

3.放入胡萝卜，加少许盐，鸡粉翻炒均匀。最后放入蒜苔大火翻炒均匀，蒜苔九分熟关火，即可。其实说起蒜苔炒豆干。真的是地地道道的农家菜，不但营养美味可口，而且常吃不厌的，美味佳肴、豆干的营养特别的丰富。也是一直以来受到大众的喜爱，蒜苔炒豆干那是绝配的一道美味佳肴，荤素搭配，长吃不油腻。不知道您喜不喜欢这道蒜苔炒豆干？

鱼香肉丝

食材：猪里脊肉克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法：

1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用。调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。

2、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油。放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。

3、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。这道美味可口的鱼香肉丝新鲜出炉，吃上一口，满嘴留香，肉嫩丝滑，色香味俱全。每次炒一盆，一家人都抢着吃，不知道您平时喜不喜欢吃，这道鱼香肉丝。

辣子肥肠

食材：肥肠一根；胡萝卜半根；二条青一小把；葱姜蒜料酒少许

做法：

1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时，洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。锅内下冷水，将肥肠连腌制的料酒葱姜一起倒入，煮开，撇去浮沫。肥肠捞出，放入冰水冲洗。这样比较有嚼头。

2、将洗净晾干的肥肠放入卤水中煮半小时，然后浸润入味。卤水配方老丁另行提供，如果先做现吃是可以省去卤肥肠这一步的。直接在焯水的时候多煮一会断生。卤好的肥肠捞出晾干。肥肠，胡萝卜，二条青切好备用

3、热锅凉油，油多放些，烧热，然后下肥肠大火爆炒。待肥肠边缘微变色把肥肠拨到锅边，锅中间下辣椒，胡萝卜炒出味道，然后将肥肠和辣椒胡萝卜翻炒在一起，加盐，一点老抽上色，根据口味加入鸡精或者味精，出锅即可。

对于我一个吃货来说，看见肥肠那真的是要流口水，肥肠大家并不陌生，他的营养价值非常高，做法也是各不相同，这道辣子肥肠不但辣的过瘾，吃得开心，吃完口齿留香，让你久久难忘。喜欢吃辣的朋友，可以这样说，吃上一次永远忘不了。您吃不知道辣子肥肠吗？

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