5道简单又下饭的家常小炒,好吃又暖胃,荤

1，虾仁炒花菜。材料：花菜、虾仁、油、盐、十三香、鸡精、蒜米，鸡精，料酒，生姜，生抽。做法：花菜洗净掰成小块，蒜米切片备用，虾剥去外壳，生姜切成末，锅放水烧开把花菜放到锅里过水煮开3分钟，老抽沥干水分，锅里放油放入蒜片，姜末炒出香味，放虾仁翻炒1分钟，再放料酒一起炒一下至虾仁熟透，放入花菜，开始调味放鸡精，生抽，十三香，盐一起大火翻炒均匀，最后放生粉水勾芡均匀即可出锅了。

2，香辣猪肝。材料：猪肝，生姜，蒜米，青椒，指天椒，青蒜，老干妈，料酒，盐，生粉，鸡精，生抽，老抽。做法：生姜切末，蒜米切蒜蓉，青椒切片，指天椒切碎，青蒜切成段，，猪肝切片洗净沥干水份后加料酒，盐，生抽，老抽，生粉一起腌制30分钟左右，腌好的猪肝有很多水沥干备用。锅中热油下腌好的猪肝大火爆炒至变色捞出，锅再放油下姜末，指天椒，青椒，蒜末，青蒜头爆炒出香味，再放老干妈，猪肝翻炒2分钟，最后放青蒜叶爆炒2分钟出锅，调味放鸡精，生抽翻炒均匀即可。

3，腐竹烧肉。材料：五花肉、腐竹、香葱、生姜、油、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。做法：五花肉切成片，腐竹提前泡好切成小段，香葱切葱花，生姜切片，起锅倒入油油温6成热加姜丝爆香，放五花肉煸炒至变色肉皮微焦，加入腐竹翻炒均匀，加入生抽，一点老抽，白糖，料酒一起翻炒均匀，加入一点水煮5分钟，煮至水少一半是翻动片刻，加盐调味小火煮至锅中汤汁浓稠，加入香葱翻炒均匀出锅即可。

4，豆角焖肉。材料：豆角，猪肉，生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐，蒜末。做法：豆角洗净后泡水30分钟，捞出去掉头尾摘成长段，猪肉洗净后切薄片放到锅里过水2分钟，捞出沥干水分，锅内倒入油爆香蒜末，放入猪肉翻炒均匀，放入生抽，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香气，放入豆角翻炒均匀，再加入适量的盐，倒入一点点水煮沸后转小火焖，直到豆角变软入味即可出锅。这道美食的做法很简单的哦。

5，蒜苔炒腊肉。材料：蒜苔，腊肉，盐，鸡精，干辣椒，胡椒粉。做法：蒜苔去尾部和头切成小段，然后洗净滤干水分，腊肉切片，干辣椒切小段，锅放油倒入蒜苔开大火不停的翻炒直至蒜苔变软表面起皱，还没有焦的时候就可以了出锅备用，锅内倒入油入干辣椒和腊肉小火煸至腊肉至透明状，改大火下入蒜苗翻炒2分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅。这道美食猎人配蒜苔很香的哦。

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