精选10道菜,味道鲜美好吃又营养

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精选10道菜，味道鲜美好吃又营养

青椒毛血旺

食材:毛肚片、鸭血块、午餐肉、豆腐、姜片、蒜片、洋葱块、芹菜节、小辣椒、干青花椒

做法:

1.锅中放入植物油，加入姜片、蒜片、葱段、芹菜段、胡椒粉段和干花椒炒香。

2.然后将混合汤熬成汁，加入芥末酱、盐等味道好，将事先做好的辣味汤熬成汤。

3、出菜时，先把豆芽炒好放在窝底的盘子里，然后把麻辣汤放进锅里，下毛都片、鸭血凝块、午餐肉、豆皮等烹调调料。

4.加一点玉米淀粉和菜。撒上葱花、大蒜和新鲜青椒。

上汤娃娃菜

材料:娃娃菜(小白菜)、干海米约30片、葱适量、姜适量、蒜2-3瓣、胡椒粉、少许盐、少许淀粉、少许麻油、少许鸡精或适量味精

做法:

1、将切好的娃娃菜放入开水中焯一下，焯一下捞出备用。

2，将葱、姜、蒜切碎备用。还有小宝贝不吃生姜，所以切成丝方便挑选

3.用热水将风信子烘干30分钟以上。把海米粒剁碎备用。

4，锅底放油，用大蒜和洋葱、姜、蒜炒出香味，加水和泡海米水。

5.水的量取决于卷心菜的量。烧开，加入切碎的海米。盐和胡椒粉，烧开。

6、勾兑成水淀粉，米汤即可欠费。加入鸡精或味精。淋上芝麻油。

7、勾兑成水淀粉，米汤即可欠费。加入鸡精或味精。淋上芝麻油。

8.把果汁均匀地倒在盘子上，吃完。享受吧!

酸菜鸡

材料:鸡肉g酸菜g;油15毫升老抽15毫升，生抽45毫升，黄酒25毫升，姜少许，葱少许，八角4个，干辣椒少许，冰糖少许;

做法:

1.洗净鸡肉，腌白菜切件;把鸡剁碎洗净。准备好调味料;

2.将油倒入锅中，放入姜和八角炒香;然后把鸡肉倒入炒锅中，直到颜色进入黄酒;

3.加入生抽及老抽炒香;加入干辣椒和冰糖。

4.加入开水，盖上大火，小火烧开，煮透;

5.加入酸菜以减少酱汁;生产销售后的浓稠，撒上葱花，从锅中取出;在桌子上。

烧汁豆腐

材料:豆腐、蚝油、干红辣椒、香菜、蒜蓉、油、葱末

做法:

1、豆腐切好，加入盐，煮熟，过冷水，放入盘中，剁碎蒜，洒在豆腐上，加入一些香菜，红辣椒。

2、把煎好的汤勺内放入葱、黑胡椒、蚝油、生抽，然后再把少许玉米油放入汤勺内，直接放在炉子上烧开，迅速倒入盘中

小炒牛肉片

配料:红烧牛肉克、蒜头50克、红椒20克、小红椒20克、适量大蒜、精盐、鸡精

做法:

1.牛肉切成片，蒜苔和辣椒切成段，大蒜切成片，红辣椒切成小段

2，锅热后，放入少许油，油热后，加入蒜片和小红椒

3.把蒜片和辣椒炒香，然后加入牛肉片

4.炒至牛肉片变成棕色，加入蒜苔和甜椒

5，继续炒至蒜苔熟，加入适量盐

6.加入少许鸡精调味，搅拌均匀。

花椒肉

材料:五花肉0g;辅料:胡椒粉30克红曲粉10克盐10克白糖10克鸡精15克酱油20克料酒20克葱适量姜适量

做法:

1、皮刮干净，确保皮煮熟后又红又亮

2、铁锅烧热，不放油，把皮放入锅中，反复烫毛

3、将0克肉放入锅中，加入30克胡椒粉;10克红曲;加入冷水超过2厘米的肉。用小火煮1小时

4、熟肉皮鲜红鲜亮

5.把熟肉切成块，放在一个大碗里

6.把辣椒放在1-2个大茶包里。而不是其他

7、锅里放油，炒韭菜和姜;加入酱油;盐;鸡精;白糖;料酒;倒入清水，煮沸后关火

8.把汤倒进盛肉的碗里，放进胡椒袋里

9.将碗放入蒸笼，用小火蒸2小时。然后挑出花椒;洋葱和姜，倒出肉汤

10，把盘子里的肉倒过来

韭菜苔炒虾皮

材料:韭菜适量，虾皮适量，调味料适量，食用油适量，盐适量，姜适量，胡椒粉适量

做法:

1，韭菜洗净青苔去果，切段。把甜椒和姜切成小方块。备用。

2，锅内烧油，将虾仁炒香。

3，虾仁取出沥干水份。备用。

4，用剩余的热油炒姜和辣椒。

5.加入韭菜炒2分钟。

6，倒入刚炸好的虾仁，翻炒均匀。添加一些盐。

7.出锅啦

腊肉沫豆腐

材料:腊肉克、豆腐克、姜、葱、蒜20克、胡椒粉20克、老干妈30克、生抽20毫升、盐2克

做法:

1.腊肉将肉分成肥瘦丁、姜、蒜、细碎。

2.将豆腐切成小块，放入沸水中焯掉。

3.肥肉煸出油。

4.加入姜蒜炒香。

5.把胡椒粉、水、两匙黑豆沙司和生抽剁碎。

6，将豆腐放入锅中，加盐煮15分钟。

7，上菜前加葱。

川味椒香脆骨

材料:猪脆骨g;2-3辣椒;8-10小辣米条;大蒜2-3丁香;姜5克;1汤匙酱油;1汤匙料酒;2g孜然粉;1g五香粉;盐;糖适量;

做法:

1.把脆骨切成薄片，辣椒切成小段(提示:辣椒可以换成不辣的青椒)，姜蒜切成片备用;

2、锅里放多一点油，先炒姜香味;倒入脆骨，快速搅拌;此时骨头上的肥肉也会激起一些脂肪，像洋葱的味道可以加一点洋葱一起炒;

3.脆骨和碎骨变色后，继续拌入料酒;然后加入大蒜片，搅拌均匀，加入糖和少量五香粉;用酱油和蚝油调味;

4、快速翻炒均匀，撒上适量的酱油盐;加入青椒和红椒段，翻炒至青椒段略碎;食用前撒少量孜然粉。

蒜苔炒鱿鱼

材料:蒜皮克，鱿鱼克，真菌10克，鲜露5克，料酒7克，盐4克

实践:

1、木耳泡好、胡萝卜、蒜苔切备用，鱿鱼切好后用料酒焯水

2、锅中加入油添加葱炒香,然后加入大蒜和胡萝卜炒,炒到变色,炒一段时间添加乌贼,迅速炒几分钟后加入木耳,添加新鲜露水炒好,然后继续炒,加盐翻炒均匀入味后就可以装盘了。