天热后,这3种杀菌菜别忘了吃,脆嫩又

三伏天，这3种“杀菌菜”要常备，隔天吃一回，肠胃好，更健康。正值三伏天，受温度的影响，我们外在的环境很容易滋生各种细菌，尤其是天热后人们都偏爱生冷的食物，如果处理不干净很容易闹肚子，引起肠胃的不适，所以，此时要多吃一些天然的“杀菌菜”来预防和缓解。

哪些蔬菜有杀菌的效果呢？其实大蒜，蒜苔，洋葱，茴香等蔬菜都有这类效果，尤其是天热后非常适合食用，这类蔬菜大部分都比较开胃下饭，所以家里不妨常备一些，在平时的饮食中多做一些来给家人的肠胃杀杀菌吧！下面小小分享3道菜品，脆嫩可口，营养又下饭！

一、蒜苔炒肉片

[食材]：蒜苔克，猪肉克。

[调料]：食盐10克，生抽10克，鸡精3克。

[制作流程]：

1、将蒜苔洗净后切成小段，放入淡盐水中浸泡30分钟。（用盐水泡过的蒜苔不仅颜色碧绿，在烹制时也更容易入味）

2、猪肉洗净后切成肉片，放入油锅中炒制变色，然后倒入10克生抽，5克食盐翻拌均匀。

3、最后倒入蒜苔，转大火爆炒到蒜苔有些干锅的状态，然后点些清水进去，再次翻炒1分钟，出锅前放入3克鸡精拌匀即可出锅。（爆炒可以破坏蒜苔内部组织，使它们的纤维缝隙变大，这个时候加入清水翻炒就很容易入味了）

二、酥炸洋葱丸

[食材]：洋葱1个，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量。

[调料]：食盐5克。

[制作流程]：

1、洋葱去皮后清洗干净，用刀切成小块，再用手把连在一起的洋葱块分开。

2、在洋葱块中依次打入1个鸡蛋，5克食盐，适量的面粉和面包糠，搅拌至可以抱团的状态。

3、锅中倒入较多的食用油，油热后用勺子取一块洋葱面糊放入油锅中小火炸制。

4、炸至洋葱丸定型且表面金黄后，控油捞出即可，吃的时候可以撒入孜然，椒盐等粉料。

三、凉拌茴香

[食材]：茴香苗克，胡萝卜半根，豆腐克。

[调料]：食盐5克，白糖3克，生抽10克，香醋10克，芝麻香油10克。

[制作流程]：

1、茴香苗洗净后切成小段，胡萝卜去皮洗净后切成细丝。

2、豆腐洗净切块，放入油锅中小火煎至表面金黄后盛出，再将茴香苗和胡萝卜丝放入盘中。

3、依次加入食盐，白糖，生抽和香醋搅拌均匀，最后淋入10克芝麻香油提香即可。

上面跟大家分享的3款菜品都是非常适合夏天食用的美味，同时提醒大家，夏季是肠道不适的多发季节，饮食上一定要注意卫生，尽量减少生冷食品的摄入，勤洗手多喝水哟！

各位食友们，关于杀菌菜你还知道哪些呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）