它是黄金作物女人吃了变瘦,孩子吃它补

这是我家很受欢迎的早餐，新鲜的时蔬搭配松软的玉米小碗，即使是挑食的小朋友，也能一口气吃下好几个。玉米面含有丰富的营养素。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品.玉米面含有丰富的营养素。粗粮中含有的粗纤维多些，起到清肠的作用。粗粮对人身体大有好处，减少热量的摄入，还能增加胃肠的蠕动，粗粮一般含热量都比较低，还容易产生饱胀感，想减肥的朋友们可以当做主食来吃！

近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

玉米面杂粮小碗

材料：玉米面克,面粉克,开水克,清水90克,酵母2.5克,猪肉一块,青豆半碗,胡萝卜半根,紫甘蓝适量,蒜苔适量,盐一茶匙,生抽一小勺,花生油一勺,料酒一小勺

做法：

1.玉米面加入开水搅拌成絮状，再加入面粉，最后再放入清水和酵母，混合成一个面团。

2.在温暖湿润的地方进行第一次发酵。

3.发酵面团的时候可以做馅料：将所有的食材都切成丁，猪肉丁放入生抽腌制五分钟。

4.锅中放一勺花生油先煸炒猪肉丁，再放入生姜和大葱炒出香味儿,放入胡萝卜丁，调入一勺料酒。

5.放青豆和蒜苔粒大火翻炒，调入盐和热炒鲜露,紫甘蓝丁最后放，稍微翻炒几下出锅。

8.将蔬菜炒好后盛出来备用。

9.发酵好的面团取出来，排气，大小面团各分成十二份，大的面团是小面团的两倍。

10.小面团搓成球状，大面团捏成一个小碗的形状。小面团抹上一层植物油，放入小碗中。

11.倒扣放置。

12.垫上玉米叶放入蒸锅中，进行第二次发酵。大火烧开之后转中火蒸十二分钟。

13.蒸好的玉米小碗，用牙签将中间的面团挑出来就可以盛菜了。

14.蔬菜鲜嫩，玉米小碗宣软。蒸15分钟，蒸好的玉米小碗最好焖五分钟后再掀锅。

15.这样的粗粮细作真的很美味。