一周跌1元,产地一斤不足2元,菜农发愁产

往年这个时间段，大部分蔬菜的产量都上来了，价格也很便宜，尤其是一些绿叶菜，生长速度快，产量高，跌价也很明显。而今年有些不同，前段时间受季节性因素影响，蔬菜的价格跌了，但很快又有大涨，到现在很多蔬菜的价格一直居高不下。同时又有疫情因素影响，蔬菜在市场上一度被抢购。但天气越来越暖，蔬菜的供应也会越来越充足，价格下跌是必然结果。现在的蒜苔就是如此，一周的时间价格就跌了1元，现在产地一斤还不足2元，菜农正发愁产量低。

蒜苔炒肉是很多人餐桌上常见的菜品之一，尤其是蒜苔炒腊肉，更是春天必吃的美食。蒜苔味道辛辣，而猪肉又有些腥气，两者搭配在一起，正好达到了中和的效果，增鲜增香。蒜苔在市场上很受欢迎，很多家庭都常备这种蔬菜，所以它的需求量很大。再加上蒜苔是大蒜的附加蔬菜，想收获大蒜，就必须先采收蒜苔，而大蒜又是颇有热度的种植作物，每年都会有农民大量种植，所以蒜苔的总产量自然也不会低。

现在正是蒜苔的上市季节，早在上个月开始，南方多地的蒜苔就已经上市了，以四川、云南为主，现在北方地区的蒜苔也已经上市，供应量越来越充足。其实今年春节的时候，蒜苔就已有少量上市，主要是云南产区，价格很贵，能卖到40元，当时买的人不多。上个月四川蒜苔集中上市，价格便宜了不少，很多消费者表示自己舍得买了。

之后伴随着上市量越来越大，蒜苔的价格也在逐渐走低，上周北方产区的蒜苔收购价格已经跌到3元左右了。现在河南，河北和山东的蒜苔开始陆续上市，供应量逐渐加大，价格下滑就更明显了，仅一周的时间，蒜苔就已跌价超过1元，现在产地一斤的收购价还不足2元，而且还有下跌的趋势，行情不容乐观。河南开封一些收购点，鲜蒜苔的收购价已经跌至1.9元一斤。

对于现在的价格，菜农并不满意，而且再看看地里的产量，就更让人发愁了。现在的蒜苔虽已陆续上市，但是产量依然比较低，距离集中大量上市还有一段时间，高峰期未到，价格就已经跌了很多。而且之后价格还会再跌，所以趁着现在还有2元左右的价格，菜农希望尽快采收，尽快卖，可惜地里蒜苔的产量低，不少菜农因为低产而发愁，但却无济于事。

虽然产地的蒜苔价格持续走低，但是在终端的零售市场上，价格并没有太明显的回落。其实很多消费者都认可蒜苔的营养，还是很喜欢吃这种蔬菜，如果回去降价了，销售量也会有明显提升。但是近日有农户分享了视频，为了保鲜将蒜苔放入水中运输，这引起了不少网友的质疑，质疑蒜苔是在用药水保鲜，而这种泡过药水的蒜苔，存在安全隐患，有些不敢再吃了。

其实蒜苔泡水已经不算是新奇的事情了，每年都会引起热议。进入4月天气更热了，大量的蒜苔堆积在一起，容易散发热量，高温容易引发变质，所以在运输途中，很多商贩都会选择加入冰水或冰块，起到保鲜目的。所以也不用过多的解读，毕竟到了市场也是需要经过相应的检查的，农民和商贩都不会自己砸饭碗。

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