蒜苔木耳炒鸡蛋,营养丰富,清淡脆嫩可口

蒜苔木耳炒鸡蛋

By红宏

秋季，蒜薹这样搭配炒，营养更丰富，清淡脆嫩可口，比放肉还好吃

原料：蒜苔、木耳、鸡蛋、红椒、生姜、大葱、味极鲜、花生油、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备食材，木耳用水浸泡。

第2步、水烧开，把木耳焯水两分钟。

第3步、蒜苔切成一厘米左右的段，木耳撕成小朵，生姜辣椒切丝，大葱切成马蹄脚，碗里打入两个鸡蛋加少许清水打散备用。

第4步、锅里倒油把鸡蛋炒好捞出备用。

第5步、再给锅里加少许油把蒜苔倒进去炒到变色。

第6步、把木耳倒进去翻炒均匀。

第7步、再把葱姜红椒倒进去翻炒均匀。

第8步、最后把鸡蛋倒进去里面加味极鲜、盐，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

第9步、成品图，再配碗米饭我的午餐就开吃啦。

小贴士：

蒜薹主要用于炒食或做配料，可以增色增味，但在烹饪过程中炒制时间不要过长，以免其中的大蒜辣素被破坏，营养大量流失，抑菌杀菌作用降低。

来自美食天下红宏的作品。

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