建议中老年人少吃韭菜和蒜苔,这3样菜,

俗话说“不时不食”，人们应该在此时顺应季节特点，调养身体，多吃一些应季的蔬菜。对于一些特别喜欢上火的人们，我们可以吃一些具有清热疏肝的食物，补益人体的脾胃。

现在很多应季的蔬菜大量上市，但是有两样食材却不能多吃了，那就是韭菜和蒜苔，因为韭菜不耐高温，容易腐烂发臭，所以这个季节要少吃韭菜。

而蒜苔现在已经过了季节，营养和水分都会流失过多，吃起来毫无新鲜感，味道也差了很多。所以我们要顺季而食，建议中老年人：少吃韭菜和蒜苔，这样菜，不吃肉也要多吃点。

为何要吃本地菜，时令菜？

本地菜相对来说更加的新鲜和更具营养，因为没有长距离的运输，缩短了从农场到餐桌的时间，营养品质也不易流失。而短距离的运输，意味着更少的碳排放，对环境也是更小的影响。吃本地菜也意味着更多的支持本地的农业和农民，有助于消费者和生产者建立更紧密的联系，知晓食物的来源。

时令菜相对更符合自然生长规律，在适宜的季节下生长，营养更为丰富，口感也更佳。例如，青菜适合低温气候，夏天收获的青菜口味清淡，而天冷的时候则味甜质糯，较为爽口，有经验的人知道，霜打的青菜更甜。适合夏天高温的番茄和黄瓜的维生素C含量又远高于低温天气生产的。

建议中老年人：少吃韭菜和蒜苔，这样菜，“不吃肉”也要多吃点

一、豆角

推荐食谱：豆角焖面

四季豆去掉两头和筋，掰成小段清洗几遍，洗净后控水待用。五花肉去皮冲洗，切成薄片待用。蒜末、姜末、葱花切好待用。

锅内加油，倒入五花肉，小火翻炒一会儿，微微出油后放入葱姜蒜，炒出香味。

再倒入豆角翻炒，炒均匀后加生抽、老抽、盐翻炒，炒一分钟后加水，大火煮开后小火煮一会儿。

豆角差不多有八成熟时，盛一小碗汤汁出来，锅里所剩的汤汁低于食材一点点的位置即可。

放入新鲜面条，盖好锅盖，中小火焖煮一会儿，汤汁变少后，倒入刚成的汤汁，用筷子将面条抖散，再继续盖好盖子焖面。

最后汤汁消失后，再加少许蒜末，翻炒几下，豆角焖面就做好了。

二、菠菜

菠菜可以说是中老年人最适合吃的一道菜了，可比鸡蛋瘦肉强多了，含有丰富的铁，钙，叶绿素，接下来就把美味的菠菜炒鸡蛋做法分享给你。

新鲜的菠菜切掉老根，清洗干净之后，给它切段，碗里打上鸡蛋个，然后把锅烧热，来点油把，鸡蛋三个下锅炒熟后盛出来，

锅留底油，葱姜蒜炒香之后，把菠菜下锅，大火翻炒一分钟，然后把鸡蛋下锅，放点盐，鸡精，味精，生抽调味，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了，做法简单，含有丰富的营养，中老年人多吃，手脚有劲身体更强壮。

三、南瓜

炎热的季节，中老年人可以多吃点南瓜，南瓜是一种很健康的食物，对身体十分有益处，常吃的话会很有精神。夏天吃还可以解暑清热，水分足、营养高，价格还便宜，又可以当作菜，又能做主食。

配方：南瓜、葱姜蒜、盐、白糖、鸡精、生抽

1、南瓜去皮、去瓤，清洗干净之后，切成块状，小葱切成葱花，生姜切成姜片，大蒜切末备用。

2、起锅烧油，先把葱姜蒜放进去，爆炒出香味，紧接着加上南瓜继续翻炒，炒到南瓜微微变软之后，往里面加上少许清水，然后加上适量的盐、白糖，来上一点点生抽，盖上盖子开始炖。炖10分钟后，加上鸡精提鲜，然后大火收汁，即可出锅。

其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

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