时令家常菜,蒜苔木耳炒肉片,辣香下饭

这个季节，到了吃蒜台的时候，配上木耳和五花肉片，再来点郫县豆瓣酱，鲜辣爽口，非常下饭，并且做起来非常的简单！

原料：蒜苔，木耳，五花肉，辣椒

调料：食用油，葱，姜，花椒，八角，郫县豆瓣酱，盐

步骤：

（1）木耳用温水泡发；

（2）葱切段，姜切片；

（3）蒜苔切2-3厘米，辣椒切条；

（4）锅中放油，油热放入五花肉，煸炒至金黄；

（5）放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱段、姜片、花椒、八角，炒出香味；

（6）倒入蒜苔、辣椒、木耳，翻炒至蒜苔断青出锅即可。（放盐）

其他：

（1）木耳用温水泡发，可加一些淀粉，方便洗净木耳；

（2）八角来一角即可，提味用，可根据自己口味增减；

（3）辣椒：螺丝椒，米椒，够辣爽吧；

（4）郫县豆瓣酱里带盐，放盐时需注意；

（5）蒜苔不要炒的太熟哈，熟了口味会差很多。