马上过年了,腊肉刚刚熏好,先做上1道蒜苔

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马上就要过年了，我想知道你是否在家准备晚餐，反正我都等不及要准备了，今天，我家的腊肉是刚熏过的，看着腊肉诱人的颜色，我首先想到的就是炒一小块尝尝，我认为最美味的方法是把它和蒜苔一起炒，做一道美味的蒜苔炒肉，在年夜饭中，有这样美味的食物，一定会让你的家人的年夜饭更美味，春节快到了，腊肉刚熏制好，做一个蒜苔炒肉，太下饭真安逸！

如果你想让蒜苔炒肉味道好，那么选择腊肉是很重要的，不要选择纯瘦肉炒，而要选择肥瘦相间的瘦肉炒，如果你用这种腊肉炒，味道是最美味的，选择好咸肉后，要准备适量的红辣椒、生姜、食用油、盐、生抽、鸡精，再加少许蒜苔，如果你家里有菌耳，我们也可以准备一小把菌耳，清洗干净，放在一边。

所有的配料准备好后，首先要把准备好的蒜苔洗干净，然后换把蒜苔刀切成小块，放进碗里备用，将菌类清洗干净，放入碗中备用，然后准备一个红辣椒，洗净，切成方块，放在碗里备用，姜切成片，加入适量姜，放入碗中备用，最后，用热水洗净腌肉，切成薄片，把它们放在碗里待用，培根切好后，很多人喜欢直接把培根放进锅里炒，其实这种方式是很不合适的，但是先把培根放进蒸锅里，用火蒸半个小时。

腊肉蒸熟后，碗底会有一些汤，面对汤，不要把它扔掉，相反，在炒培根的过程中，把它加入锅中炒，在腊肉蒸的过程中，我们需要将准备好的蒜苔用沸水焯一下，焯水的时间可以控制在2分钟左右，这样可以防止蒜苔在炒的过程中变黑，使炒出来的蒜苔口感特别酥脆。

最后，就开始锅热油，锅里添加更多的食用油，油加热至80%热时，先到木耳和熏肉，脂肪炒后，准备蒜苔也添加到锅中，大火炒的所有成分，直到黑真菌是软，蒜苔炒味道十足，锅中加入盐，鸡精酱油，混合好然后把所有的原料，放入小火，火继续腊肉炒，直到培根煎微微卷起，一个美味的蒜苔炒培根可以吃盘子里的锅。

以上就是今天我想和大家分享的一道美味佳肴，不知道大家有没有学过呢？如果你也在家做腊肉，记得用我教你的方法做蒜苔炒腊肉，会让你吃到口水直流。