手把手教你做蒜苔鱼香肉丝

做鱼香肉丝最好选用里脊肉，把猪里脊肉改刀切成丝，放入淀粉，少许油，抓匀，这样炒出来的口感更嫩滑，把泡好的木耳切成丝状。

热过放油，加入一下葱花，爆香，加入抓好的肉丝，翻炒至变色就可以，再加入一些豆瓣酱，炒出红油。

把准备好的蒜苔，洋葱，木耳一起加入锅中，继续翻炒，让红油沾满各个菜，不需要再加盐了，豆瓣酱就比较咸了，大火翻炒三分钟左右，出锅前加入一下鸡精。

美味清脆的蒜苔鱼香肉丝就做好了。