下饭菜一听菜名就头皮发麻却超级下饭家常苍

第一次听到“苍蝇头”的时候是在小饭馆里面，老板娘说，你们喝酒的都没有什么像样的下酒菜，我来给你们炒一个，也非常下饭。上桌的时候问了一嘴，老板娘说“叫苍蝇头”。瞬间虎躯一震，不过因为就是肉末炒蒜苗，试了一下真的超级下饭，别说真挺好吃，给大家推荐一下。

食材：肉末g、蒜苔g、小米椒10g、生抽15g、料酒15g、葱末5g、白糖10g、老抽5g、盐适量、蒜末10g、淀粉10g

1、在肉末中加入料酒、糖、淀粉、生抽，混合搅拌均匀，腌制10分钟

2、蒜苔切成碎，小米椒切圈备用

3、锅中倒入适量的油，然后加入腌制好的肉末，翻炒至变色

4、接着倒入老抽炒匀后铲到锅的一半，留一半空余的地方

5、在空余的地方倒入蒜末、葱末、小米椒炒香后跟肉末翻炒

6、然后加入蒜末焯熟后加入盐调味炒匀出锅

我个人还是比较喜欢就着米饭吃，因为这道菜是有点重口的，而且干吃会容易觉得扣咸。所以就着大白米饭，或者是清水面的话，还真的是非常不错的选择。所以今天就来给大家介绍这款名字不是很好听，却非常下饭的“苍蝇头”了。

对了！之前有朋友因为蒜苗没炒熟而腹泻，一度让人以为蒜苗必须要炒熟，跟四季豆一样。其实不适，当时因为朋友吃了其他东西，而导致的腹泻，轻微的中毒状况，跟蒜苗是没有关系的。而且蒜苗不管是生的还是熟的都不会引起中毒的，所以大家可以放心大胆的食用。对了，这是杭州的美食哦~