主厨推荐蒜苔肉末炒蛋

蒜苔肉末炒蛋

春天的时候天气忽冷忽热，孩子很容易出现感冒发烧的现象。今天介绍的这道蒜苔肉末炒蛋不仅美味而且含有丰富的营养价值，帮助孩子提高免疫力预防多种疾病发生。

食材准备

肉末

克

蒜苔

克

鸡蛋

2个

小葱

少许

大蒜

1瓣

生姜

1片

烹饪步骤

在肉末中加入适量的料酒和淀粉，提前腌制，料酒可以去掉腥味儿，淀粉让肉变嫩。

鸡蛋打散，滴入几滴料酒。

肉末、鸡蛋都要提前放些料酒，这样可以去掉腥味儿。

锅中放油，把鸡蛋倒入锅中，等有些凝固时，快速滑散，用锅铲铲成小块儿。炒好后盛出备用。

不用洗锅。锅中放油倒入葱，姜，蒜末爆香。倒入肉末，炒散。

等肉末部分变色的时候，倒入蒜苔碎，继续翻炒。加入适量的盐和生抽继续翻炒。

蒜苔切块不要太大，不然的话，不容易炒熟。

待蒜苔和肉末熟了，再倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀后就可以出锅了。

如果炒的有点干，可以加适量的水来调节。

成品出锅

蒜苔中含有的蛋白质和铜元素是维持人体免疫机能的重要营养元素，经常吃蒜苔可以有效提高孩子免疫力，帮助孩子预防常见的感冒发烧。

鸡蛋能促进孩子大脑发育，增强记忆力。鸡蛋还含有一定量的钙元素，所以孩子吃鸡蛋能有效促进自身的骨骼发育，让孩子长得更高，更快。

编辑：赵玥