冬天,这种食材要多吃一香一鲜,调味料都

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天气是越来越冷了，冬天的气息也是越来越浓厚了，很多的城市都下了大雪，天气渐冷，更要注意平时日常的饮食习惯，要食材均衡的搭配，可以适量的吃些肉类，但不要过多的吃，肉吃多了也是负担。冬天，这种食材要多吃！一香一鲜，调味料都省了，比肉香！这道食材就是香菇。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，隔三差五吃一次，对身体营养的补充特别好，做法也是非常的简单，味道啊鲜美，吃起来比肉都香，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

蒜苔炒香菇

By纪元杰米

配料：

蒜苔克、香菇克、葱姜蒜适量、猪肉适量、料酒少许、十三香适量、酱油少许、精盐少许、玉米油适量

烹饪步骤：

1.蒜苔洗净切段。

2.香菇焯水。切丝。

3.葱姜蒜切片，猪排骨肉切丝。

4.热锅凉油，放入适量玉米油，从姜蒜爆香，放入猪肉，同时加入料酒，十三香，少许酱油翻炒。

5.放入香菇炒。

6.加入蒜苔加入少许开水，放入少许盐出锅。

7.装盘，绿色蔬菜梦增进食欲。

烹饪小贴士：

香菇购买小技巧1.先整体看看香菇的外形，菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，厚薄一致的香菇是比较优质的，然后观察一下细节，菌褶是否亮白整齐，是否干爽，这些都是判断香菇是否新鲜的关键。2.香菇的菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故，这样自然是比较新鲜的香菇。3.我们还需要用鼻子闻一闻，如果香菇有刺鼻的气味，那就可能是商贩为了保持香菇的新鲜而用甲醛泡过，这种就一定不能买了。

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