家常菜系列之蒜苔炒猪头肉,我真的太爱了

以前我爸是个吃肉选手，就是每餐都要有肉，而且最爱吃我外婆炒的猪头肉，今天我学来了，蒜苔炒猪头肉，一起来吃哈！

准备小米辣切末备用

蒜切末备用

买回来的猪头肉切薄片备用

蒜苔切段备用

锅里加入少量油，油热加入蒜苔煸炒，加入少量要，炒到变软盛出来

如图这种状态就可以

留底油，加入小米辣继续翻炒

加入蒜末和少量盐炒出香味，盛出来备用

加入油，油热以后加入猪头肉，小火慢慢煸炒，炒至猪头肉微微焦黄

加入少量盐生抽，老抽，蚝油，料酒继续翻炒

然后加入蒜苔，辣椒一起大火翻炒

加入生抽，花椒油，翻炒均匀就可以起锅了。

这是道下酒菜，特别的入味，我爸的最爱，因为真的好吃。不多说你们一定做一下。

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