夏天,蒜苔最开胃的做法,脆嫩开胃,做法健

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夏天，蒜苔最开胃的做法，脆嫩开胃，做法健康，远离油烟烦恼！

蒜苔虽然吃完之后口中会有淡淡的蒜味，但是因为口感，营养丰富，所以蒜苔也深得大众的喜爱。而且蒜苔也是很亲民的食材，价格和普通的蔬菜一样，因此想吃的时候可以放肆吃。而对于蒜苔很多人都是选择将它炒着吃，虽然炒着吃的蒜苔也是很下饭，但是如果要说开胃的话，那还称不上。但是今天要给大家说的凉拌蒜苔的做法，却意外地解锁了蒜苔最开胃的做法。

凉拌蒜苔是一个口感脆嫩，并且很开胃的菜，因为不用进行炒，所以口感会更加脆嫩，并且因为不用炒，所以也远离了油烟的烦恼。同时因为没有高温炒制，因此从做法上来看，做法也更加的健康了。而且凉拌蒜苔用到的调料也让蒜苔可以更加入味，并且开胃。因此无论从哪个角度看凉拌蒜苔都是最开胃，最省事，最健康的做法。那下面小吃就将蒜苔最开胃的做法的详细步骤给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。

我们只需要准备蒜苔以及配料就行。买蒜苔一定要嫩的，所以在买的时候要尽量挑选深绿色的，而且没有很焉，并且一掐就能断的，这种就是属于嫩一点的蒜苔。至于调料就辣椒、蒜等常见的调料就行，接着准备好所有的食材后就做调料，处理蒜苔、拌蒜苔。

步骤1：拿出2个干辣椒，然后将干辣椒切成段备用，接着将2瓣蒜去掉皮之后，切成蒜末备用。然后将一小块姜，去掉皮之后切成片后继续切成丝。紧接着将刚才切好的所有食材都放入碗中，并且在碗中倒入热油，然后在碗中加上小半勺盐以及少许的糖和1勺生抽以及2勺醋，接着将它们拌匀备用。

步骤2：拿出12根蒜苔，将蒜苔先切掉老掉的头部，然后将尾部的须也切掉，接着将蒜苔放入水中清洗，等到洗干净之后就起锅，并且在锅中倒入适量的水。等到水烧开后就放入蒜苔，并且让蒜苔焯水上1分钟，时间一到就捞出，并且放在冷水中放凉。

步骤3：等到蒜苔冷了之后就将蒜苔拿出，并且将蒜苔用手撕成丝。全部撕好之后就将蒜苔放在碗中盘好，并且将步骤1中的料汁倒入蒜苔上，接着就可以上桌了，上桌后拌一下就能吃了。（ps：想要更加入味的，可以将蒜苔在冰箱中放置一下）。

一份脆嫩开胃，做法健康的凉拌蒜苔就做好了。从做法上来看，凉拌蒜苔确实是一个做法健康的菜，免掉了很多油温，也免掉了高温的炒，所以确实健康了不少。而且做法也简单了很多，不用担心炒很久炒不熟，也不用担心蒜苔不会入味。所以小吃认为以后吃蒜苔，一定要试试夏天，这个蒜苔最开胃的做法，好吃还健康。