一个月不重样的鲅鱼吃法,会三种就是高手

鲅鱼，作为大连出名的地产小海鲜，深受吃货朋友们喜爱，煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤，无所不能的鲅鱼美食，让人垂涎三尺，欲罢不能！

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效，还有补气、平咳作用，对体弱咳喘也有一定疗效。

小编为大家准备了30种鲅鱼的吃法，常吃不重样，小心哈喇子留下来，哈哈。

1、

大连特色之一，一般饭馆都有卖，主料包括：鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉)、少许韭菜。

2、

酸鲜可口，可以西红柿调汁，也可用番茄沙司，大火煮，小火焖至收汁。

3、

新鲜鲅鱼只选肚子和尾巴的部分，切成8毫米厚，轻轻过油，再上大锅熏制，这一口焦香，馋死个人。

4、

辅料有干辣椒、葱、姜、豆豉酱等。味道咸鲜可口，营养价值丰富。

5、

主料紫菜、鲅鱼、大米，辅料鸡蛋、淀粉、料酒、盐、味精等。鱼肉剁成泥，加鸡蛋清、淀粉、料酒、盐、味精调匀;把调好的鱼肉馅抹在紫菜上，卷成卷，放在盘中;上锅蒸10分钟即可。

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由鲅鱼、猪肉、韭菜等原料制作而成。

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属于青岛的一种吃法，老一辈们都喜欢这么吃，蒜苔吸收了鱼的鲜味，长时间的烹调让它软烂入味，非常好吃！

8、

酸菜加鲅鱼的组合，只有品尝了才知道什么叫做美味。

9、

酸甜咸鲜，比淡水鱼好吃。

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看着很有食欲，绝佳的下酒菜，吃的时候总想下手呢。

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鲅鱼去刺冷藏，挂糊热油煎炸，两面煎炸至金黄。然后就可以趁热开吃啦。

12、

鲅鱼去骨剁碎，鲜菇切末和鱼肉混合。调味并顺时针搅拌，开水下丸子，煮片刻，汤里加少许盐、胡椒粉、香油。撒上葱花，鲜香的丸子汤煮好啦!

13、

主料西红柿、鲅鱼，属于家常菜。该菜品具有保护心血管，预防前列腺癌，抗衰老等功效。

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鲅鱼调味腌渍时间越长越入味，先裹入锡纸烤盘烤十分钟，移到烤架，撒上孜然粉，放到烤箱内烤十分钟即可。

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油锅炒酱，鱼段略微煎一下;加入料酒、热水、少许糖；小伙焖至汤汁过半，大火收汁，出锅撒上葱花即可。

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鲅鱼就着玉米饼子，绝配！

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一道简单的家常饭。

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精髓就在韩国辣椒酱。

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是一道以鲅鱼、八角、花椒等为主要食材制作的美食。

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主料鲅鱼、鸡蛋、土豆、牛奶，营养又美味。

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鱼很嫩，豆腐融入了汤汁的味道。

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鲅鱼切小段放入平底锅煎至微黄；炒锅倒油爆香葱姜和蒜瓣，再加入豆豉辣酱炒香；放入鲅鱼段；加适量的清水和白酒；加腐乳汁、老抽、白糖；大火烧至20分钟至汤汁浓稠即可关火。

23、

鱼横切大块，放葱姜料酒腌制半个小时；热锅凉油炸至金黄；葱姜蒜爆香，放入鱼块，调味，小火炖，大火收汁即可。

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鲅鱼和黄豆的营养搭配，老少皆宜。

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萝卜增强免疫力，和鲅鱼一起蒸，补气顺气。

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家常的海鲜饭，简单营养。

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炖鱼时添加些啤酒,能够增加味道,营养更丰富。

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地道的胶东特色咸鱼干。

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柠檬生发津液、和胃安胎、润肺化痰，遇上鲅鱼，美味健康。

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主料鲅鱼、小麦粉，调料为食用盐、大葱、色拉油等，通过和面、烙饼、炖鱼、泡饼的做法而成，很经典的吃法。

爱吃鱼的朋友，是不是口水忍不住要留下来了，试着犒劳下自己吧！